Ant grotelių keptas lašišos kepsnys ant Hokkaido avokado lovos
Vis dar yra moliūgų ir oras pranoksta kaparėlius, kai ledinis šaltis, o dienos metu būna tikrai šilta. Taigi vieną dieną mes buvome sugauti ir vėl grilis buvo misija. Žuvis ir moliūgas beveik visada tinka kaip šis receptas.
Pagalbinės medžiagos
- 2 lašišos kepsniai
- 1 citrina neapdorota
- Juodieji pipirai iš malūno
Daržovės
- 400 gr., Hokaido
- 1 nekenčiu avokado
Virimo sultinys
- 200 ml vandens
- 2c imbiero
- 100 gramų cukraus
- 1/4 šaukštelio gvazdikėlių miltelių
- 1 valgomasis šaukštas baltojo vyno acto
- 1 žiupsnelis druskos
Padažas
- 50 ml virimo atsargų
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 valgomasis šaukštas baltojo vyno acto
- 1 askaloniniai česnakai
- citrinų žievelėmis
- Druska ir juodieji pipirai pagal skonį
paruošimas
preparatai
- Hokaido apsigynė visomis turimomis priemonėmis su labai kietu apvalkalu, bet tada aš jį paverčiau ir padariau mažą. Aš šaukštą išsukau visą vidinį šurmulį.
- Supjaustykite moliūgą į 1x1 cm gabaliukus.
- Citriną nuplaukite karštu vandeniu, gerai išdžiovinkite ir nuplėškite citrinos geltonumo žiedelį iš jos gražios geltonos suknelės iš kūno, nepažeisdami apatinio apatinio apatinio trikotažo, nes mes nenorime su juo valgyti ... skonis kartokas.
- Pirmiausia atidėkite minkštimą. Per pusę nuogos citrinos ir sulčiaspaudės pagalba išspauskite visas sultis iš kūno.
- Nulupti avokadą nesunku. Tiesiog nupjaukite stiebo kotelį, drožkite dubenį ir nulupkite žievelę kaip apelsiną.
- Avokadą perpjaukite per pusę, išimkite šerdį ir supjaustykite 1 / 2cm dydžio kubeliais. Sumaišykite juos su citrinų sultimis, bet būkite atsargūs, mes nenorime gaminti košės.
- Supjaustykite askaloninius česnakus ir kauliukus labai mažais. Iškirpkite imbiero ritinėlį 2 cm, atlaisvinkite gabalėlį nuo odos ir labai smulkiai supjaustykite kauliuką.
Dabar tai tikrai prasideda
- Lašišos kepsnį nuplaukite šaltu vandeniu, tinkamai nusausinkite virtuviniu krepu, pasūdykite su citrinos sultimis, lengvai pabarstykite juodaisiais pipirais iš malūno ir palikite 30 minučių pailsėti.
- Dabar greitai paruoškite moliūgą: atitinkamai dideliame puode užvirkite 200 ml vandens su imbieru, cukrumi, gvazdikėlių milteliais, 1 šaukštu baltojo vyno acto ir žiupsneliu druskos. Suberkite moliūgo gabaliukus ir užvirkite ant silpnos ugnies 6 minutes. Moliūgo kubeliai dar turėtų šiek tiek įkąsti.
- Nusausinkite moliūgo kubelius per sietą ir surinkite gerą 50 ml virimo atsargų, kurių mums reikia padažui.
Padažas
- Dabar sumaišykite 50 ml virimo atsargų su alyvuogių aliejumi ir actu, išbandykite ir, jei misa pasiekia, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Prie padažo dabar pridedama citrinos žievelės ir askaloniniai česnakai. Viską gerai išmaišyti ir vėl paragauti.
- Padažykite padažą ant daržovių, švelniai sumaišykite ir mūsų lova yra paruošta. Trūksta tik lašišos ...
- „O dabar ateina ant pašildytų grotelių. Buko anglis yra balta, todėl perdegta teisingai. Kiekvieną lašišos kepsnio pusę pakepinkite 2 minutes.
Patiekimas pagaliau:
Iš Hokkaido avokadų daržovių pastatykite lovą ir ant viršaus užmerkite lašišos kepsnius. Visa kita, ką galite taip galvoti ... * šypsokis *
