Obuolių pyragas su speltos miltais ir marmurinėmis pabarstukais
laikas
Paruošimo laikas: 35 min.
Virimo ar kepimo laikas: 40 min.
Bendras paruošimo laikas: 1 valanda 15 min.
Obuolių pyragas su speltos viso grūdo miltais ir marmurinio sviesto trupiniais
Visiems skanaus obuolių pyrago iš alavo mėgėjams norėčiau rekomenduoti variantą su viso grūdo miltais, kuriuos visada mėgstu kepti. Tai nesudėtingas, greitas receptas, garantuojantis, kad jis veiks gerai.
Pagalbinės medžiagos
Dėl tešlos:
- 125 g „Sanella“ (arba sviesto)
- 120 g cukraus
- 1 vnt vanilinio cukraus
- 3 kiaušiniai
- 300 g speltos viso grūdo miltų
- ½ vnt kepimo sodos
- 1 žiupsnelis druskos
- 200 g grietinės
Dėl dangos:
- 1 kg obuolių
- pagal valią 80 g razinų
- šiek tiek romo ar obuolių sulčių
Dėl trupinių:
- 200 g sviesto
- 180 g cukraus
- 1 žiupsnelis druskos
- 300 g miltų
- 20 g kakavos miltelių
paruošimas
- Razinos (geriausia per naktį) mirkomos romo ar obuolių sultyse.
- Minkytą tešlą / sviestą sumaišykite su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir kiaušiniais rankine mikseriu iki putų, tada suberkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais ir druska dalimis, gerai išmaišykite ir galiausiai įmaišykite į grietinę.
- Tešla tolygiai paskirstoma ant kepimo popieriaus lapo.
- Obuoliai nuplaunami, nulupami (bet nebūtinai būtini), išlaisvinami iš šerdies ir supjaustomi ne per mažais kubeliais, sumaišomi su romo razinomis ir tolygiai paskirstomi ant žemės.
- Į trupinius sumaišykite minkštą sviestą, cukrų, druską ir miltus dubenyje su rankinio maišytuvo minkymo kabliais, kol susidarys trupinėlis tešlos.
- Viena jo dalis minkoma pirštais, kad apibarstytų, kita pusė sumaišoma kitame dubenyje su kakava ir taip pat formuojama į pabarstukus.
- Dabar paskirstykite du lapelius ant obuolių sluoksnio ir įstumkite lakštą į įkaitintą iki 200 laipsnių (viršutinė / apatinė šiluma) orkaitę (nėra cirkuliuojančio oro!).
- Tortas kepamas 35–40 minučių, o atvėsęs jis tik vadinamas? mėgaukitės, galbūt, su trupučiu plaktos grietinėlės - GERAS apelsinas !!
? PATARIMAS: Bet jis taip pat nuostabiai skonis, kai dar šiek tiek šilta!
