Keptas obuolių pyragas - pyragas su sveikais obuoliais
laikas
Paruošimo laikas: 1 val.
Virimo ar kepimo laikas: 1 valanda 15 minučių
Bendras paruošimo laikas: 2 valandos 15 minučių
Keptas obuolių pyragas - pyragas su sveikais obuoliais
Pagalbinės medžiagos
Dėl torto:
- 250 g miltų
- 1 kiaušinis
- 100 g cukraus
- 150 g sviesto
- 1/2 vnt kepimo miltelių
- 50 g razinų
- 2 šaukštai romo
- 12 mažų rūgščių obuolių (pavyzdžiui, Boskop)
Atrankai:
- 1 maišas pudingo miltelių (vanilės)
- 725 g grietinėlės
- 1 vnt vanilinio cukraus
- 125 g cukraus
paruošimas
- Greitai minkykite sviestą, cukrų, miltus, kiaušinį, kepimo miltelius į lygią tešlą. Dalį įdėkite į šaldytuvą 30 minučių.
- Nuplaukite razinas ir leiskite joms pakilti su 2 šaukštais romo.
- Nuplaukite obuolius ir šerdį obuolių pjaustytuvu.
- Tešlą iškočiokite ant miltais pabarstyto darbinio paviršiaus į apskritimą (Ø apie 30 cm) ir išklokite riebalais išteptą formą (Ø 26 cm). Paspauskite kraštą apie 3 cm.
- Įdėkite obuolius į lėkštės formos skardą ir užpildykite romo razinomis.
- Varškės miltelius išplakite su 125 g grietinėlės iki vientisos masės.
- Likusią grietinėlę išvirkite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi ir įmaišykite įmaišytus varškės miltelius. Vėl viską užvirkite ir paskirstykite ant obuolių.
- Kepkite pyragą įkaitintoje orkaitėje (elektrinė viryklė: 175 laipsnių, cirkuliuojantis oras: 160 laipsnių, dujinė viryklė: 3 lygis) maždaug 1 1/4 valandos.
- Išimkite iš orkaitės ir leiskite pailsėti apie 24 valandas formoje.
