Azijietiška rytietiška morkų-imbiero-lęšių sriuba
laikas
Paruošimo laikas: 10 min.
Virimo ar kepimo laikas: 20 min.
Bendras paruošimo laikas: 30 min.
Ši skani grietinėlės sriuba yra paruošta per 30 minučių ir tai daro gerai.
Yra daugybė skirtingų morkų ir imbierų sriubos receptų. Aš sukūriau savo receptą iš skirtingų kultūrų: įvairių kultūrų sriuba. Pusė rytietiškos / pusės azijietiškos ir ji įtikina nuostabiais harmonizuojančiais prieskoniais.
Ingredientai reikalingi 2 žmonėms
- 100 g raudonųjų lęšių
- 300 g morkų
- 1 skiltelė česnako
- nykščio dydžio imbiero gabalėlis
- 1 svogūnas
- 1 šaukštelio pomidorų pastos
- šiek tiek citrinos ar laimo sulčių
- 150 g graikiško / turkiško kreminio jogurto
- 1 šaukštelio kario miltelių
- 1 šaukštelis ciberžolės
- 1 šaukštelis harisos (aštrios arabiškos prieskonių pastos arba milteliai)
- 1/2 šaukštelio kmynų (kmynų) malto
- 1 litro daržovių sultinio
- 1 mango arba mango sulčių / sirupo
- 1 stiklinė apelsinų sulčių
- 4 šaukštai sūdytų pistacijų
- druska
- šviežios arba džiovintos petražolės ar kalendra
- 1/2 skardinės kokosų pieno
- šiek tiek medaus
- sviestas
paruošimas
- Sviestas nelieka puode.
- Daržoves smulkiai supjaustome ir pakepiname ant vidutinės ugnies.
- Raudoni lęšiai, pomidorų pasta ir prieskoniai dedami po kelių minučių ir trumpai apkepinami.
- Dabar įpilkite sultinio ir apelsinų sulčių, taip pat supjaustytų mangų (pakaitalų sulčių), trumpai užvirkite ir užvirkite ir virkite apie 20 minučių.
- Tada viską sumaišykite su blenderiu iki putų, pamažu įpildami kokosų pieno.
- Per pastarąsias keletą minučių į sriubą pridėjau šiek tiek krevečių (jas taip pat galima kepti atskirai česnako aliejuje) ir neilgai trukus jas išdarinėjau ir padėjau ant medinio iešmelio.
- Sriuba su medumi, keli purslai citrinos sulčių ir druskos pagal skonį ir užpildomi dubenimis. Papuoškite petražolėmis ir pjaustytais pistacijų riešutais.
- Jogurtas gerai išmaišomas su harissa ir šiek tiek kario ar ciberžolės ir patiekiamas su sriuba, ant iešmelio galo su krevetėmis nusausintomis (arba net su vištienos krūtinėlėmis ir tt).
