Šparagai ir kumpis susukami Gratin
Pagalbinės medžiagos
- šviežių šparagų arba kurie nenori žiemą atsisakyti iš stiklinės
- virtas kumpis, labai smulkiai supjaustytas
- bulvės
- Padažas Hollandaise (paruoštas arba naminis)
- gratin sūris
paruošimas
- Įkaitinkite orkaitę iki 160 ° C
- Nulupkite bulves ir virkite (kiek įmanoma mažiau arba ketvirtadalis po virimo)
- Virti šparagai (jei švieži)
- Atskirai suvyniokite šparagų ietis į virtą kumpį. Įdėkite į troškintą indą kartu su bulvių ketvirčiais (virtais). Įpilkite hollandaise padažo ir pabarstykite gratino sūriu.
- 25 minutes pašaukite į įkaitintą orkaitę.
Variacija: taip pat veikia cikorijos lapus. Tam reikia nuplauti cikoriją, trumpam blanširuoti lapus, apvynioti virtu kumpiu ir taip pat įdėti į orkaitę su bulvėmis, hollandaise ir sūriu.
