Ananasai kūdikiams su tuno įdaru
Idealiai tinka tiems, kuriems įprastas ananasas atrodo per didelis.
ingredientai:
3 kūdikiai ananasai,
1 skardinė natūralaus tuno (apie 185 g)
2 batonėliai salierų
2 marinuoti čili pipirai
o gal kai kuriuos garnyrui
1 kalkės
2 šaukštai sausos šerio
druska
juodieji pipirai iš malūno
cukrus
Vusteris padažu
4 šaukštai neutralaus aliejaus
1 krūva laiškinių česnakų
10 juodųjų alyvuogių be akmenų
paruošimas:
Du ananasus perpjaukite per pusę kartu su lapu. Minkštą peilį sukapokite minkštimu taip, kad būtų apie 1 cm siauras kraštas, ir supjaustykite mažais gabalėliais. Nusausinkite tuną. Nuplaukite salierą, išvalykite ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Supjaustykite du čili pipirus, išimkite sėklas ir supjaustykite mažais gabalėliais.
Laimo sultis išplakite su šeriu, druska, pipirais, cukrumi ir Worcesterio padažu. Laiškinį česnaką (kai kuriuos stiebus įmeskite į šalį) supjaustykite mažais ritiniais ir aitriąja paprika
sumaišykite vinaigrette.
Sumaišykite ananasų gabaliukus, tuną ir salierą ir sumaišykite su marinatu. Alyvuoges perpjaukite per pusę ir sulankstykite. Dabar užpildykite mišinį ananasų pusėmis. Papuoškite laiškiniu česnaku ir 3 paprikomis.
Patiekite ant plokštelių.
Trečiąjį ananasą išimkite iš plutos, nulupkite, per pusę perpjaukite ir supjaustykite puselėmis skiltelėmis. Padėkite tris skilteles ant plokštelės papuošimui.
