Kepkite pyragus be kupolo
Kepkite pyragus be kupolo / kalvos, taip jis veikia:
Kadangi torto keptuvės metalas paprastai įkaista pirmiausia, tešla kepa per kraštą per greitai, kad galėtų pakilti. Taigi, jis lieka lygesnis krašte, o tešla kyla aukščiau viduryje. Visada mane tai šiek tiek erzino. Bet taip buvo.
Prieš kelias dienas tinkle turiu „torto stebuklingą kilpą“? matė. Tai dedama aplink (metalinę) kepimo skardą, kad pyragas keptų tolygiai, nesukeldamas kalvos.
Aš dar nežinojau šios išradingos idėjos ir esu tiesiog sužavėta. Tai iš tikrųjų veikia! :-) Štai kodėl aš pagalvojau pasidalyti šiuo triuku su jumis.
Aš išmečiau šią „kepimo skardą“ iš išmesto rankšluosčio.
Jums to reikia
- 1 rankšluostis ar kitas tvirtas medvilninis audinys (džinsinis audinys)
- Būtinai naudokite gryną medvilnę be sintetinių pluoštų!
- 1 pora žirklių
- 1 apsauginis kaištis
Štai kaip tai veikia
- Nupjaukite hem ant rankšluosčio iš ilgosios pusės. Tada spyruoklės formos pločiu ir perimetru supjaustoma juostelė. Kas nori, vis tiek gali įrėminti visa tai.
- Ši juostelė yra labai šlapia prieš kepant šaltu vandeniu, tik kad ji nenuvarvėtų. Tada mirkoma juostelė dedama aplink kepimo skardą ir tvirtinama apsauginiu kaiščiu. Supilkite į pyrago tešlą ir kepkite kaip įprasta. Įsitikinkite, kad galai nepersidengia. Jei norite naudoti skirtingus kepimo formos dydžius, supjaustykite po vieną juostelę.
Tai, ką matote nuotraukose, yra tik mano „prototipas“. Aš vis tiek iškirpsiu malonią kietą medžiagą ir sijoną. Tada mano kepimo indai yra dailiai apsirengę.
Aušindami šlapio audinio kepimo formą, tešla gali pakilti ir kepti tokiu pat greičiu kaip ir visa kita tešla, ir tokiu būdu nesuformuos kupolas. Kartais kupolas yra laukiamas, bet ne visada.
