Kepkite šarmo ritinį iš „Muffinform“ patys
laikas
Paruošimo laikas: 15 min.
Virimo ar kepimo laikas: 15 min.
Poilsio laikotarpis: 1 valanda
Bendras paruošimo laikas: 1 valanda 30 min.
Kepimas su vaikais yra puikus dalykas. Vienintelė problema yra tai, kad kepdami duoną jie gamina skirtingo dydžio rutulius, tada dalis ritinėlių po kepimo būna per sausi, o kitas dar neiškeptas. Su „muffins“ forma visi „Laugenbrötchen“ yra vienodo dydžio, jie taip pat kyla į viršų ir nepasiskirsto ant kepimo skardos.
Pagalbinės medžiagos
Receptas 12 gabalėlių
Dėl tešlos:
- 500 g kvietinių miltų, 550 tipo
- 2 šaukštelių druskos
- 1 šaukštelis cukraus
- 40 g mielių (šviežios)
- 400 ml vandens
- 30–40 g margarino (skystas)
- 2 šaukštelių druskos
- 1 šaukštelis cukraus
- Druską ar sezamą pabarstyti
Dėl šarmo:
- 50 g sodos (už 1 litrą vandens)
- 1? 2 šaukštai rupios jūros druskos
paruošimas
Pirmiausia dubenyje sumaišykite miltus, cukrų ir druską. Mielę sutrinkite ir ištirpinkite šiek tiek drungname vandenyje. Margariną ištirpinkite likusiame šiltame vandenyje. Kai margarinas suskystėja vandenyje, jis suberiamas į dubenį kartu su miltais kartu su mielių mišiniu ir minkomas į minkštą tešlą. Jei tešla lipni, dedama miltų. Tešla turi pakilti valandą. Kad šarminės bandelės būtų vienodo dydžio, tešla formuojama į mažus rutuliukus ir dedama į muffino formą.
Minkykite tešlą šarmu
Įkaitinkite orkaitę ir ištirpinkite soda viename litre šalto vandens, įpilkite 1–2 šaukštus jūros druskos ir užvirkite. Atsargiai, kad putos! Taigi geriausia naudoti aukštą puodą. Į šarmą sudėkite šarmo keksą 20 sekundžių su išpjaustytu šaukštu, vieną kartą apverskite, nusausinkite ant virtuvinio rankšluosčio ir vėl įdėkite į formą.
Jei norite, galite peiliu supjaustyti kryžių į duonos riekelių tešlą. Paprastai mes tai pamirštame, bet jis vis tiek skonis geras ir skanus atrodo neišpjaustytas. Pabarstykite rupiais sūdytais grūdais arba sezamu ir kepkite šarmo ritinius 180 ° C temperatūroje apie 15 - 20 minučių.
