Uogos sultys a la močiutė, be „tinkamos“ sulčiaspaudės
Čia yra senas būdas gaminti uogų sultis garuose. Jei neturite garų ištrauktuvo, bet jaučiatės kaip eksperimentavę virtuvėje, Pristatau šį seną metodą:
Jums reikia:
- Uogos, kurias norite sultis - apie 750 g
- Didelis puodas su dangčiu
- 1 medinė lenta, kuri telpa dideliame puode ant grindų, arba maža plytelė. Šiaip ar taip, kažkas, ant kurio mažas puodas yra aukštesnis.
- 1 mažas puodas, stovintis ant medinės lentos / pagrindo.
- 1 varškė - šviežia sauskelnė, pvz. ir vanduo
Kaip tai veikia:
- Įdėkite lentą į didelį puodą ir padėkite ant jo mažą puodą.
- Vanduo užpildomas iki pusės mažo puodo dideliame puode.
- Virš didelio puodo dedamas audinys, kurio reikia su kuo nors, kad audinys neslystų į puodą.
- Uogos skalbiamos skudurėliu. Jie guli jame kaip hamakas.
- Dabar uždėkite dangtį ir užriškite varškės kraštus ant dangtelio viršaus.
- Puodą pastatykite ant viryklės, jame užvirkite vandenį.
Dabar nutinka taip:
Garas pakyla, uogos sprogo ir sultys bėga į mažą puodą. Tai trunka apie penkiolika minučių.
Atidarydami būkite atsargūs - išbėga karštas garas!
Dabar galite išspausti uogas į audinį, tada gausite dar daugiau sulčių.
Šias sultis galima virti su želė cukrumi iki želė arba virti su cukrumi ir užpildyti buteliuose.
Jei norite vartoti sultis per kitas dvi savaites, tai nėra būtina konservavimui, daug cukraus.
Šio tipo preparatai yra skirti nedideliam sulčių kiekiui. Taurė putojančio ar putojančio vyno su naminėmis raudonųjų serbentų sultimis yra kažkas nuostabaus.
Linkiu jums daug sėkmės ir pagalbos rankų, jei norite išbandyti „sulčiaspaudės à la močiutę“.
