Juodojo miško pyragas su alkoholiu
laikas
Paruošimo laikas: 1 val.
Virimo ar kepimo laikas: 30 min.
Bendras paruošimo laikas: 1 valanda 30 min.
Šiam pyragui reikia 3 dienų, nes jis gražiai iškepa, todėl yra labai, labai skanus.
1 diena:
Kepkite šokoladinį sausainį (kakavos sausainį) ir palikite uždengtą iki kitos dienos.
Pagalbinės medžiagos
- 4 kiaušiniai
- 3-4 šaukštai šilto vandens *
- 175 g cukraus
- 1 vnt vanilinio cukraus
- 100 g kvietinių miltų
- 100 g kukurūzų krakmolo (Gustin, Mondamin ar panašūs)
- 3 tarkuotos EL kakavos
- 3 gr TL kepimo miltelių
paruošimas
- Pirmus keturis ingredientus plakite mikseriu aukščiausiame lygyje 15 minučių (ne mažiau!), Kol putos.
- Sumaišykite likusius ingredientus, septynias ir pakelkite po kiaušinių masę.
- Įdarykite tešlą į kepimo popieriumi išklotą skardą (26cm), išklokite kepimo popieriumi, krašto nepatepkite!
- Kepkite 175 ° C - 195 ° C (HL 160 ° C - 170 ° C) temperatūroje 20 - 30 minučių.
* Didesniems kiaušiniams imkite mažesnius, o mažesniems - didesnį vandens kiekį.
2 diena:
užpildymo:
- Nusausinkite 1 stiklinę rūgštynių vyšnių, užmerkite sultis.
- Įdėkite ¼ l jo į prikaistuvį, sumaišykite apie 2 šaukštus cukraus (pagal skonį) ir 4 lengvai pakepintus šaukštus kukurūzų miltų ir užvirkite. Tada įmaišykite vyšnias, atvėsinkite ir pagardinkite cukrumi ir maždaug 2 šaukštais kirscho.
- Dukart supjaustykite dugną, gražiai suberkite kirsch apatinį 1-ąjį dirvožemį, ant viršaus uždėkite torto kraštą, tada vyšnių kremą. Ant vyšnių kremo užpilkite 2-ą dirvožemį ir suberkite kivi.
- 1 puodelis saldžios grietinėlės su 1 van. Įmuškite cukrų ir grietinėlės stabilizatorių ir paskirstykite antrame aukšte. Ant grietinėlės uždėkite 3 aukštą ir kruopščiai išplakite su kirsu.
- Tada pyrago gaubtas uždedamas ir paliekamas iki kitos dienos.
3 diena:
