Blunzengröstl
laikas
Paruošimo laikas: 20 min.
Virimo ar kepimo laikas: 20 min.
Bendras paruošimo laikas: 40 min.
Aš mėgstu maisto gaminimą namuose, bulves ir bandeles - kas iš to galėtų ateiti? Blunzengröstl! Suinteresuotos šalys gali perskaityti, kas tai yra?
Pirmiausia turiu išversti: Blunze = kraujo dešra - Gröstl = skrudinta. Visi, kuriems nepatinka juoda pudra, tikriausiai tai pastebės iki šiol. Tiems, kurie neturi su tuo problemų, norėčiau pristatyti šį patiekalą. Be to, norėčiau paminėti, kad tai labai sotus maistas!
Pagalbinės medžiagos
- 800 g juodos pudros
- 1000 g tvirtai keptų (riebių) bulvių
- 1 didelis svogūnas
- 100 g rūkytos pancetos
- 1 šaukštelis aliejaus
- 1 šaukšto miltų juodajam pudrui
- 2 šaukštai aliejaus
- 4 šaukštai aliejaus bulvėms
- 1 šaukštelis džiovinto mairūno
- Druska / pipirai pagal skonį (nes kraujo dešra yra pagardinta)
- apie 2 - 3 šaukštus susmulkintų krienų pagal skonį
paruošimas
- Pirmiausia bulves virkite taip, kaip aprašyta.
- Bulvių virimo ir aušinimo metu jūs turite laiko susmulkinti supjaustytą šoninę, svogūną, supjaustyti juodą pudingą ir sudėti į vieną pusę.
- Dabar kepta šoninė, dedamas aliejus ir svogūnas, skrudinta šviesiai ruda spalva. Geriausia kepti nelipnėje keptuvėje.
- Po šio proceso šis mišinys iš keptuvės į dubenį. suteikta.
- Į šią keptuvę įpilkite 2 šaukštus aliejaus, kaip nurodyta juodojo pudingo ingredientuose, ir sudėkite kraujo dešros riekeles su miltiniu šonu žemyn ir leiskite kepti ant vidutinės ugnies.
- Per tą laiką įdėkite dar vieną keptuvę su 4 šaukštais aliejaus (kaip nurodyta bulvių ingredientuose) ir leiskite lėtai įkaisti.
- Tarp jų bulves galima nulupti ir supjaustyti griežinėliais (maždaug 2 cm storio) ir sudėti į karštą aliejų.
- Dažnai sukant, bulvių griežinėliai lengvai paruduoja.
- Tarp jų naudojamos kraujo dešros skiltelės, kurios apatinėje pusėje jau turėjo būti traškios.
- Kai bulvių griežinėliai įgaus norimą spalvą, įpilkite kraujo dešros griežinėlių, lašinių / svogūnų mišinio ir mairūno, pagardinkite druska ir pipirais ir palikite trumpai pakepinti.
- Kai patiekalas yra lėkštėje, ant jo pabarstykite nulaužtus krienus.
Aš patiekiau kopūstų salotas, bet taip pat galite pridėti raugintų kopūstų ar salotų.
(Kraujo dešra ant mano nuotraukos atrodo sudeginta, bet visai ne !!!)
