Boeufas Stroganoffas apie namo stilių
laikas
Paruošimo laikas: 20 min.
Virimo ar kepimo laikas: 40 min.
Bendras paruošimo laikas: 1 val.
Boeufas Stroganoffas su? Normalu? Paruošta jautiena yra tokia pat skani, kaip ir su jautienos nugarine. Aš paruošiu jį greitpuodyje (12 minučių).
Virtą įprastame puode turėtumėte planuoti apie 30 - 40 minučių, tačiau tai neturėtų sukelti problemų.
Pagalbinės medžiagos
- Susmulkinkite 600g liesos jautienos (1 cm storio mėsos griežinėliai, supjaustyti iš jautienos kojos) į juosteles arba gabalėlius, pagardinkite druska ir šiek tiek minkykite.
- Nulupkite ir perpjaukite 1 svogūną ir supjaustykite puseles išilgai
- Supjaustykite 200 g grybų
- 3-4 kornišonai supjaustyti į rašiklius
- Citrinos sultys ir trinimas
- 1/2 šaukštelio ančiuvių pastos
- 400 ml vandens arba sriubos
- 200 ml grietinės arba grietinės
- 3 šaukštai aliejaus
- Druska, pipirai
paruošimas
- Skrudinkite mėsą 3 dalimis karštame aliejuje ir atidėkite. Jūs žinote, kad jei per daug mėsos dedama vienu metu, ji palieka daug vandens ir virti, o ne kepti.
- Į puodą įpilkite dar šiek tiek aliejaus, sudėkite svogūnus ir pievagrybius ir lėtai kepkite, kol padažas nušoks nuo puodo dugno.
- Sudėkite į mėsą, užpilkite vandeniu ar sriuba ir troškinkite apie 30 minučių.
- Dabar įpilkite citrinos ir ančiuvių pastos ir užvirkite. Nesijaudinkite, ančiuvių pasta nepadaro maisto žuvies, bet suteikia tam tikrą švilpuką.
- Dabar miltai, sumaišyti su grietinėle ar grietinėle, maišomi ir trumpai virinami, kol padažas pasidarys kreminis.
- Pagardinkite druska ir pipirais.
Kaip garnyrą pasirinkau spaetzle. Makaronai irgi geri - ryžių su šiuo patiekalu nemėgstu.
