„Maghmour“ - baklažanų troškinys iš Libano
Man patiko baklažanas Niekada anksčiau ir venkite patiekalų, kuriuose baklažanai yra neatsiejama dalis. Bet aš neturiu problemų dėl baklažanų slėpimo receptų! Tai baklažanų receptas žmonėms, kurie nemėgsta baklažanų! Baklažanų gerbėjai taip pat tai įvertins! : O))
Eime:
- Kauliukus supjaustykite 2 dideliais baklažanais (nulupkite pagal norą), pakepinkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir atidėkite
- Svogūnus smulkiai supjaustykite ir pakepinkite nedideliame kiekyje aliejaus
- vieno ar dviejų smulkintų aitriųjų pipirų
- Susmulkinkite 4–6 skilteles česnako ir padažą pakepinkite 2 šaukštais pomidorų pastos
- Įpilkite 2 skardines nusausintų avinžirnių ir 2 skardines pjaustytų pomidorų, įpilkite 500 ml sultinio ir vėl supilkite baklažanus.
- Dabar jis turėtų troškintis apie 30 minučių; bet visada gerai maišykite, taigi niekas nedega!
- Galiausiai pagardinkite druska, pipirais, kmynais ir mėtomis
- Paskleiskite ant plokštelių ir patiekite su didele grietinės, jogurto ar creme fraiche pudra
Tai skanu iš ryžių ar bandelių ir žmonės, kurie atsisako visiškai vegetariško maisto, džiaugiasi keliais aštraus kotletu prie jo ar kepta, supjaustyta vištienos krūtinėlės filė.
O taip, avinžirniai nepatiko, gali juos pakeisti pupelėmis ar čili pupelėmis.
