Raudoni lęšių rutuliai - tokie aštrūs kaip Oskaras!
Prieš daugelį metų dalyvaudami tarptautinėje moterų grupėje kepdami išbandė įvairius dalykus, įskaitant. gavau šį turkų merginos receptą ir ... kadangi FM narys jau sulaukė daugybės pagyrimų už šį pirštų maistą, norėčiau pasidalinti su jumis. Deja, negaliu (kol kas) įteikti paveikslo.
ingredientai:
- 250 g smulkių bulgurų (kviečių kruopos)
- 250 g raudonųjų lęšių
- 1 krūva vasarinių svogūnų arba 2 svogūnai
- 1/2 krūvos lapinių petražolių
- 1-2 šaukštų pomidorų ar paprikos žymės
- Citrinos sultys
- 2 šaukštai aliejaus
- Druskos, pipirų, bus
- 1 česnako skiltelė arba česnako milteliai, karšti aitriųjų paprikų milteliai
Garnyrui:
Salotų lapai, keli griežinėliai citrinos, kelios petražolės
paruošimas:
- Nuplaukite lęšius ir užvirkite su 750 ml vandens. Virkite ant silpnos ugnies apie 30 minučių. Kartkartėmis išmaišykite. Kai lęšiai bus virti ... nenusausinkite ... nuimkite puodą nuo ugnies ir supilkite bulgurą. maždaug Leiskite uždengti 10 minučių.
- Tuo tarpu keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite smulkiai supjaustytus svogūnus. Tada supilkite pomidorų pastą arba papriką ir troškinkite.
- Keptuvę nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite į bulgur-lęšių mišinį.
- Leiskite šiek tiek atvėsti ir pagardinkite pjaustytomis petražolėmis, česnakais, citrinos sultimis, druska, pipirais ir čili milteliais ... turėkite daug čili miltelių ... rekomenduojama tarp skonių! Gali patikti paragauti gana aštraus, bet ... yra skonio dalykas. Palikite ramų laiką, aštrumas turi atsiskleisti :)
- Tešla yra gana tvirta ir jums reikia jėgų, kad mišinys būtų gražiai išmaišytas tolygiai!
- Iš tešlos suformuokite mažus rutuliukus (pavyzdžiui, didelius graikinius riešutus). Geriausia su šaukštu tešlos "nupjauti" ir tuščiavidurėje rankoje suformuoti rutulius. Tiesiog padaryk tokį didelį, kad galėtum priversti jį iškart dingti į burną, kitaip kažkas susmulkės :)
- Paguldykite lėkštę ar lėkštę su salotų lapais ir ant viršaus sudėkite rutuliukus, papuoškite petražolių ir citrinos griežinėliais.
Gamina apie 30 - 40 vienetų, atsižvelgiant į dydį.
