Miltiniai koldūnai - universalūs, skanūs ir nebrangūs
laikas
Paruošimo laikas: 30 min.
Virimo ar kepimo laikas: 15 min.
Bendras paruošimo laikas: 45 min.
Šiandien norėčiau jums pristatyti receptą, kuris yra labai skanus, labai paprastas, labai universalus ir labai pigus:
Miltiniai koldūnai - universalūs, skanūs ir nebrangūs! (Vien už visas šias savybes jis būtų pelnęs „Oskarą“.)
Kai man leido pietauti su močiute ir ji manęs paklausė, kokio patiekalo noriu, niekada nereikėjo galvoti dvigubai. Kadangi visada stebėjau pasiruošimą ir mokiausi, kaip jį gaminti, tai yra vienas iš mano „nemokamų snukių kiekių“ - receptai, tikiuosi, bet kokiu atveju galite pradėti nuo aprašymo.
Pagalbinės medžiagos
(Maždaug 4 asmenims)
- 1-2 kiaušiniai, apie 3/4 l pieno, miltai ... nes manau, kad kiekis yra sunkus, bet jūs vis tiek turėtumėte sugebėti tai padaryti dėl nuoseklumo paaiškinimo.
- Šviežias tarkuotas muskato riešutas, jei reikia, taip pat iš alavo, druska, galbūt šiek tiek kepimo sodos.
paruošimas
- Į didelį dubenį kiaušiniai išplakami su pienu, apie 1 šaukšteliu druskos ir trupučiu tarkuoto muskato riešuto. Aš tiesiog imu šluotelę, o ne elektrinį prietaisą.
- Tada įmaišykite miltus, nuolat maišydami, kol tešla tik iš lėto nukris iš plaktuvo. Jei jums labiau patinka, kad koldūnai būtų šiek tiek puresni, į miltus įberkite šiek tiek kepimo miltelių. Aš pats pridedu apie 1/4 - šiek tiek mažiau nei 1/2 TL.
- Tada tešla gali šiek tiek pailsėti, tačiau ji neturi būti ilga. Iškart po tešlos pagaminimo aš įpilu vandens ir, kai ji užvirs, tešla yra paruošta tolesniam apdorojimui.
- Norėdami tai padaryti, aš imu pakankamai didelį puodą ir įpilu druskos į vandenį, tarsi virčiau su makaronais. (Tešla turi kažką panašaus į ją.)
- Kai vanduo užvirs, aš imu šaukštą man padėti, kurį kartą pamirkiau verdančiame vandenyje, kad tešla vėliau geriau ištirptų iš šaukšto. Tada šaukštu imu pirmąją tešlos dalį (maždaug 2/3 šaukšto pilno) ir šaukštą laikau verdančiame vandenyje, kol tešla ištirps savaime. Taigi tęsiu tol, kol tešla išseka arba kol puodas užvirs. (Tokiu atveju padarysiu dar 2-ąjį mokestį.)
- Tik dabar aš taip sureguliuoju šilumą, kad ji tik šiek tiek troškintųsi. Kai koldūnai pakilo iš vandens, aš dar 5 minutes leidžiu jiems lašėti vandenyje. Kai jie bus paruošti, aš ištraukiu juos iš vandens su šaukštu, kurį trumpai nusausinu.
Dabar mes kreipiamės į universalumą
- Namuose šiuos koldūnus gaudavome arba su gausiu ruduoju sviestu, arba su gausiais riebalais ir be jo. (Tai galima padaryti per paskutines 5 minutes piešimo, kad viskas būtų baigta tuo pačiu metu.)
- Be to, mano močiutė perdavė konservuotas slyvas ar obuolių kompotą, žinoma, viską, kas namie padaryta, bet prireikus, žinoma, taip pat nusipirkau.
- Iš draugės žinau, kad namuose buvo svieste keptų miltų koldūnų su džiūvėsėliais, kitas draugas juos žinojo kartu su „crème fraîche“.
- Mano vyrui, pavyzdžiui, patinka vaisių nėra, jis patiekiamas su spalvinga daržovių keptuve, o mano kita močiutė miltinius koldūnus naudojo tik kaip guliašo priedą.
- Ir jei koldūnų liko, mano tėvas ir šiandien sūnus buvo ypač laimingi, nes vakare jie vėl galėjo kepti supjaustytus koldūnus keptuvėje, o tai jiems reiškia antrą šventę (e).
- Matote, vaizduotė neturi ribų. Tiesiog išbandykite ir praneškite, kaip jums patiko!
