Įrišta guliašo sriuba
laikas
Paruošimo laikas: 15 min.
Virimo ar kepimo laikas: 28 min.
Bendras paruošimo laikas: 43 min.
Pririšta guliašo sriuba, populiari klasika vokiečių virtuvėse.
Pagalbinės medžiagos
- 500 g kiaulienos guliašo
- 2 šaukštai kukurūzų aliejaus
- 1 litro atsargų
- 2 svogūnai
- 60 g beržo
- 100 g bulvių, verdantis miltus
- 1 morka
- 1 nedidelis pakelis pomidorų gabalėlių
- 40 g sviesto
- 1 šaukštelio paprikos miltelių
- Svaras 18 - 20 kmynų
- 2 rudas rotis
- Žiupsnelis mairūno
- Žiupsnelis druskos
- Žiupsnelis pipirų
Pririšta guliašo sriuba ypač stipriai skani dėl duonos riekelių ir visų gerai pagardintų daržovių.
paruošimas
- Kiaulienos guliašą supjaustykite 2 cm kubeliais. Dabar sudėkite kiaulienos gabaliukus į troškintuvą (arba į keptuvę) su trumpai pašildytu kukurūzų aliejumi, trumpai pakepinkite ir pagardinkite pipirais bei druska.
- Deglazuokite sandarų guliašą su 125 ml sultinio ir uždėkite indo dangtį, po to dar 25 minutes troškinkite guliašą labai mažame lygyje.
- Tada nuvalykite svogūnus, žalumynus, miltines bulves ir morkas, nuplaukite ir supjaustykite viską į mažus kubelius. Jau aprūpinkite pakuotę pomidorų gabalėliais.
- Dabar antrame puode ištirpinkite sviestą ir jame apkepkite daržoves. Sudėkite pomidorų gabaliukus ir nukoškite su likusiu sultiniu, tada sudėkite duonos kubelius. Uždenkite puodo dangtį ir leiskite sriubai užvirti, tada vėl sudėkite į nedidelį mastelį ir leiskite daržovėms troškintis 20 minučių, tada daržovių puodas gerai imituoja per išmirkytas daržoves, viskas yra kreminė ir nereikia jos įrišti.
- Į faršą įpilkite guliašo, sumaišykite su įberta guliašo sriuba su trupučiu paprikos miltelių, mairūnu ir trupučiu smulkintų kmynų ir sutarkuokite.
užuomina
Taip pat galite patiekti nedidelėje duonoje, jei norite kažko ypatingo.
Kepimas: patiems „Gulaschtassen“, „kurių dydis yra apie 16 cm“, pagaminkite 4 rudus traškučius.
Viršutinę duonos kepalą supjaustykite horizontaliai „kaip duonos dangą“, atidėkite duonos dangtį ir šaukštą grubiai išvalykite.
Surinkite džiūvėsėlius į dubenį, 2 duonos riekeles gausite su guliašo padažu, kai kiaulienos guliašas troškinsis, likusieji - duonos trupinius, bet kokio tipo padažams.
