Daržovių grietinėlės sriuba - lengva ir sveika
laikas
Paruošimo laikas: 20 min.
Virimo ar kepimo laikas: 15 min.
Bendras paruošimo laikas: 35 min.
Pavasarį mėgstame valgyti šią sveiką ir lengvą daržovių sriubą su morkomis, saldžiosiomis bulvėmis ir špinatais.
Ingredientai 2 porcijoms
- 1 svogūnas
- 3-5 morkos
- 1-2 salierų gabaliukai
- 1 didelė saldi bulvė
- 1 dubuo šviežių kūdikių lapų špinatų
- 1 gabaliukas imbiero
- 1 valgomasis šaukštas daržovių sultinio miltelių arba 1/2 daržovių sriubos kubelio (geriausia be mielių)
- Prieskonių mišinys arba žolelių druska
- 2 šaukštai grietinės arba plaktos grietinėlės, arba kokosų pieno
paruošimas
- Pirmiausia supjaustomos daržovės: smulkiai supjaustykite svogūną, nulupkite morkas ir saldiąją bulvę ir supjaustykite plonais griežinėliais (ne per storais, kad daržovės greitai praeitų). Imbierą nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Salierą supjaustykite plonais griežinėliais. Nuplaukite lapinius špinatus ir sudėkite į dubenį.
- Vidutiniame puode įkaitinkite apie 1 šaukštą saulėgrąžų aliejaus (dar vieną augalinį aliejų) ir pakepinkite svogūną.
- Kitas bus morkos, imbieras ir salierai. Kuris taip pat trumpai prakaituojamas aliejuje.
- Daržovės yra sūdytos ir pagardintos prieskoniais (aš imu „Sonnentor“ prieskonių mišinį „So good“, skirtą sriuboms ir troškiniams su šalaviju, ciberžole, česnaku, bebru, baziliku, kvineliu, aitriąja paprika, imbieru ir ežiuolė, nes jis labai gerai skonis) bet taip pat labai gerai su kitomis žolelėmis ar žolelių druska!)
- Dabar įpilkite saldžiosios bulvės ir visos daržovės užpilamos verdančiu vandeniu - dabar maišoma 1 šaukštas daržovių sultinio miltelių arba sriubos kubelio.
- Sriuba trumpai užvirinama ir troškinama pusiau uždengtoje terpėje maždaug 15 minučių, kol daržovės išvirs.
- Kai daržovės bus paruoštos, špinatai ateis kelioms minutėms - tik tol, kol jie suminkštės. Tada viryklė yra išjungta.
- Dabar sriuba ištuštinta ir su 1–2 šaukštais grietinės arba plakta grietinėle (alternatyviai su kokosų pienu) ir patiekiama. Jei reikia, jis dar pagardinamas.
Mėgaukitės maistu!
