Duona ir riekelės šviežios iš kepyklos
Kadangi mūsų kaimo atsiskyrėliuose nėra kepėjo, aš visada perku duoną didesniais kiekiais mieste prie kepyklos, kaip ir duonos riekeles. Įdaras nėra šviežias, todėl perkeliamas į šaldiklį.
Jei man reikia naujo duonos kepalo, duoną paimu iš šaldiklio ir dedu (be pakuotės, logotipo!) Į orkaitės (šaltą!) Orkaitę (kepimo popierius nebūtų blogas) į orkaitės vidurį.
Tada aš perjungiu orkaitę į 125 laipsnių oro cirkuliaciją arba į 150 laipsnių kaitrą viršuje / apačioje ir leiskite duonai kepti apie 20 minučių. Nuimkite, leiskite šiek tiek atvėsti ir supjaustykite. Hmmmm ... koks šviežias kepėjas!
Taip pat gerai tinka su ritiniais, tačiau pakanka 8–10 minučių kepimo laiko.
Beje, viryklę galima išjungti net nepasibaigus kepimo laikui, nes ji kurį laiką įkaista. Arba jūs paleidžiate orkaitę ir po kepimo įstumkite pyragą į vamzdelį, tai aš paprastai darau.
