Kalėdiniai rudi meduoliai, pipiriniai riešutai
Prisimenu laiką, kai su mama ir vaikais Kalėdoms kepdavome pipirinius riešutus. Žinoma, mes taip pat buvome nusipirkę sausainių. Šių nusipirktų sausainių skonio aš šiandien su geriausia valia neprisimenu. Bet aš vis dar galiu prisiminti savo mamos pipirų riešutų kvapą ir skonį šiandien. Man net nereikia dėl to užmerkti akių. Taigi, jei norite, kad jūsų vaikai jus atsimintų, eik! Kepkite su jais pipirinius riešutus. Tai smagu, net jei dar neturite vaikų ar kai juokiasi liepos saulė.
Tam jums reikia:
- 1 kg miltų
- 375 g cukraus
- 375 g sviesto
- 125 g taukų
- 1 puodelis tamsaus sirupo
- 10 g kalio
- 1 paketėlis imbierinių prieskonių
- 100 g citrinos
paruošimas
Visus ingredientus galite įsigyti prekybos centre.
Citriną smulkiai supjaustome. Tai galima padaryti ir su virtuviniu kombainu. Bet nesmulkinkite į miltus!
Kalis ištirpinamas mažai vandens, puodelyje.
Sviestas ir kiauliniai taukai turėtų būti kambario temperatūros.
Dabar visi ingredientai sudedami į dubenį ir gerai išmaišomi. Tai įmanoma ir su tešlos kabliu, ir su atrama iš lizdo.
Jei tešla yra gražiai lygi, ji turi pailsėti 2 dienas! Tai svarbu!
Tiesiog palikite jį dubenyje ir uždenkite virtuviniu rankšluosčiu.
Likusią tešlos dalį ant miltais pabarstyto stalviršio iškočiokite ir iškočiokite su formomis. Kas neturi vaidmens, pasiima vyno butelį iš paskutinio pykčio. Jei neturite pelėsių, peiliu taip pat galite iškirpti mažas figūras arba tiesiog išpjaustyti šaškių lentos modelį į tešlą.
Dabar išklokite kepimo popieriumi išklotą skardą ir užpildykite sausainiais. Dabar įdėkite jį į orkaitę ant apatinio bėgio maždaug 160–180 ° C temperatūroje.
Kepkite sausainius tik trumpai (apie 15 minučių) ir neleiskite jiems sudegti! Tešla vis tiek turėtų būti šiek tiek minkšta. Nesvarbu, ar kepate per daug sausainių. Jie trunka iki 6 mėnesių ir vis dar gerai jaučia skonį, kai yra kieti.
Linksminkis!
