Klasikinis laukinių česnakų pesto
laikas
Paruošimo laikas: 15 min.
Virimo ar kepimo laikas: 10 min.
Bendras paruošimo laikas: 25 min.
Meškos česnako laikas yra artimesnis nei pasigaminti pesto iš pačių laukinių česnakų: klasikinis laukinių česnakų pesto, kaip mums patinka.
Pagalbinės medžiagos
- 200 g laukinių česnakų
- 50 g pušies riešutų
- 100 g parmezano
- Druska ir juodieji pipirai pagal skonį
- 200–250 ml alyvuogių aliejaus
paruošimas
- Pirmiausia padedame pušies riešutams įgyti „sveiką“ įdegį. Keptuvėje sumaniai dedame pušies riešutus, kiekviena šerdis gauna gerą vietą, todėl yra maloni ir ruda.
- Švelniai kaitindami, mes keletą kartų juos pasukame (kalbamės), kad jie vienašališkai nenudegtų.
- Kai tai bus padaryta, mes turėsime juos iškart išimti iš keptuvės, kitaip jie pasidarys juodi.
- Perskaitykite laukinį česnaką po tekančiu šaltu vandeniu ir paskui keletą ratų pasukite į salotų suktuką, kad jis tikrai nudžiūtų, nes mes nenorime, kad mūsų peste būtų vandens.
- Parmezaną smulkiai sutarkuokite trintuve, kuris baigiasi pestu ir yra tik pakeltas, todėl aš tai darau.
- Įmaišykite džiovintus laukinius česnakus ir skrudintus pušies riešutus į maišytuvą, įpilkite maždaug 200 ml alyvuogių aliejaus ir dabar leiskite trintuvui sutrinti iki mūsų skonio padažo.
- Pabandyk kurį laiką ... wow ... bet vis tiek kažko trūksta ... Teisingai parmezano.
- Į dubenį perkelkite laukinio česnako pesto ir išmaišykite parmezaną.
- Ir kadangi jis vis dar buvo per stiprus man, aš įlašinau 50 ml alyvuogių aliejaus ir vėl pagardinau druska ir juodaisiais pipirais.
Pesto gerai dera su spagečiais, aš kepiau al dente. Ant spagečių nustatomas kažkas laukinio česnako pesto. Paprikų malūnas, kuris užpildytas juodaisiais pipirais, tegul cirkuliuoja keletą raundų.
