Baklažano ir faršą visos
laikas
Paruošimo laikas: 30 min.
Virimo ar kepimo laikas: 15 min.
Bendras paruošimo laikas: 45 min.
Kiekiai, atsižvelgiant į apetitą, yra skirti 2-3 žmonėms. Bet taip pat galite jį paruošti dideliais kiekiais svečiams.
Pagalbinės medžiagos
- 500 g maltos jautienos
- 1 didelis baklažanas
- Druska, pipirai
- 3-4 šaukštai raudonėlio
- alyvų aliejus
Dėl padažo
- 1 puodelis jogurto
- 1/2 puodelio grietinės
- 100 g avių sūrio
- šiek tiek citrinos sulčių
paruošimas
- Maltą mėsą pagardiname druska ir pipirais, baklažaną supjaustome kubeliais. Keptuvėje įkaitinamas alyvuogių aliejus, iš pradžių - baklažanai, tada pridedama maltos mėsos. Kai malta mėsa jau bus užmirkusi, pabarstykite raudonėlį ir sumaišykite su mėsa bei baklažanais. Baigta keptuvė, kai baklažanai yra stikliniai, kol apkeps, o malta mėsa perkeps.
- Padažui, kuris geriausiai paruošiamas iš anksto, kad jį būtų galima šiek tiek ištraukti per šaldytuvą, suplakite jogurtą ir grietinę. Įmaišykite sutrintą avių pieno sūrį ir pagal skonį paskaninkite citrinos sultimis.
Padažas dedamas į raktą ant stalo, kad galėtumėte jį užpilti per aikštelę norėdami arba valgytumėte atskirai.
Tai labai geras skonis.
