Gaminant midijas
Sveiki, mačiau, kad čia yra įvairių būdų paruošti midijas. Kiekvieną rudenį / žiemą aš 45 metus ruošiu midijas keturis – penkis kartus. Vakar vėl buvo laikas. Receptas skirtas dviem asmenims:
Pagalbinės medžiagos
- 2 kg midijų,
- 1 košės stulpas,
- 1/4 salierų,
- 2 stori svogūnai,
- 1/4 l baltojo vyno,
- Pipirai pagal norą (karšti arba ne karšti),
- 125 g sviesto
paruošimas
Pirmiausia moliuskus atsargiai įmeskite į vandenį ir sudėkite į sietą. Tada dideliame puode pakepinkite porą, salierą ir svogūną svieste. Jei troškinama pakankamai garuose, užpilkite baltu vynu ir galbūt šiek tiek vandens. Sudėkite nuplautas midijas ir pipirus. Uždenkite dangčiu ir virkite maždaug 12-15 minučių ant vidutinės ugnies.
Pasibaigus pusei virimo laiko, išmaišykite su koše, kad dugno dugnas pakiltų į viršų, o viršuje - į puodą. Tuo pačiu metu įpilkite likusio sviesto. Tuo tarpu patepkite juoda duona ir įmaišykite į ją. Mums patiko, tikiuosi ir jums!
