Svarainių Bulvių ROSTI Thaler

laikas

Paruošimo laikas: 15 min.
Virimo ar kepimo laikas: 40 min.
Bendras paruošimo laikas: 55 min.

Gražus svarainių svarainių derliaus metas vėl grįžo, o kitas gali turėti problemų, jo / jos - nepaisant sausros? bet naudoti gana gerą derlių. Čia galiu rekomenduoti labai skanų receptą, kuris lengvai ir gana greitai galėtų padėti apdoroti svarainius.

Pagalbinės medžiagos

5-6 porcijoms (apie 26 Rösti-Taler)

  • 750 g svarainių (2–3 gabalėliai, priklausomai nuo dydžio)
  • 4 vidutinės bulvės (apie 500 g)
  • 1 didelis svogūnas
  • 3 kiaušiniai
  • Druska, pipirai, kmynai, aitrieji pyragai
  • 160 g kviečių viso grūdo miltų
  • 4 šaukštai avižinių dribsnių
  • 2 šaukštai saulėgrąžų sėklų
  • apie 50 gramų raketos
  • Rapsų arba saulėgrąžų aliejus kepimui
  • 200 g crème fraîche (arba grietinės)
  • šiek tiek kondensuoto pieno

paruošimas

  1. Cidonijos gerai nuplaunamos, kad pašalintų pūką, tada ketvirčiai ir atlaisvinami nuo šerdies, bulvės ir svogūnas nulupami.
  2. Tada svarainių ketvirčiai ir bulvės sutarkuojami ant rupios daržovių trintuvės ir svogūnai sutrinami.
  3. Dabar pirmiausia kiaušiniai maišomi vienas po kito, tada miltai ir viskas gerai išmaišoma. Tada į mišinį įpilkite 4 šaukštus avižų avižų ir 2 šaukštus saulėgrąžų sėklų.
  4. Raketa sumalama ir apie pusę dedama į tešlą. Tada jis stipriai pagardinamas druska, pipirais, kmynais ir, jei pageidaujama, aitriosiomis paprikomis.
  5. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus. Iš tešlos, kurią suformuojate maždaug 2 cm aukščio „Rösti-Taler“, jie kepami 4-5 minutes iš abiejų pusių aukso rudos spalvos.
  6. „Crème fraîche“ (arba grietinė) sumaišomas su trupučiu kondensuoto pieno ir likusios raketos bei patiekiamas su „Rösti“ taleriais.

Patarimas:

Dėl saldžiosios veislės galite neįrašyti svogūnų, druskos, pipirų ir aitriųjų paprikų dribsnių, atsižvelgiant į tešlos cukraus skonį. Tada „Rösti-Taler“ gali būti patiekiami su cinamono cukrumi, slyvų uogiene, marmeladu, uogiene, medumi, burokėlių sultimis ir kt.

Svarainių sirupas ir cukatai | Kovo 2021