Svarainių Bulvių ROSTI Thaler
laikas
Paruošimo laikas: 15 min.
Virimo ar kepimo laikas: 40 min.
Bendras paruošimo laikas: 55 min.
Gražus svarainių svarainių derliaus metas vėl grįžo, o kitas gali turėti problemų, jo / jos - nepaisant sausros? bet naudoti gana gerą derlių. Čia galiu rekomenduoti labai skanų receptą, kuris lengvai ir gana greitai galėtų padėti apdoroti svarainius.
Pagalbinės medžiagos
5-6 porcijoms (apie 26 Rösti-Taler)
- 750 g svarainių (2–3 gabalėliai, priklausomai nuo dydžio)
- 4 vidutinės bulvės (apie 500 g)
- 1 didelis svogūnas
- 3 kiaušiniai
- Druska, pipirai, kmynai, aitrieji pyragai
- 160 g kviečių viso grūdo miltų
- 4 šaukštai avižinių dribsnių
- 2 šaukštai saulėgrąžų sėklų
- apie 50 gramų raketos
- Rapsų arba saulėgrąžų aliejus kepimui
- 200 g crème fraîche (arba grietinės)
- šiek tiek kondensuoto pieno
paruošimas
- Cidonijos gerai nuplaunamos, kad pašalintų pūką, tada ketvirčiai ir atlaisvinami nuo šerdies, bulvės ir svogūnas nulupami.
- Tada svarainių ketvirčiai ir bulvės sutarkuojami ant rupios daržovių trintuvės ir svogūnai sutrinami.
- Dabar pirmiausia kiaušiniai maišomi vienas po kito, tada miltai ir viskas gerai išmaišoma. Tada į mišinį įpilkite 4 šaukštus avižų avižų ir 2 šaukštus saulėgrąžų sėklų.
- Raketa sumalama ir apie pusę dedama į tešlą. Tada jis stipriai pagardinamas druska, pipirais, kmynais ir, jei pageidaujama, aitriosiomis paprikomis.
- Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus. Iš tešlos, kurią suformuojate maždaug 2 cm aukščio „Rösti-Taler“, jie kepami 4-5 minutes iš abiejų pusių aukso rudos spalvos.
- „Crème fraîche“ (arba grietinė) sumaišomas su trupučiu kondensuoto pieno ir likusios raketos bei patiekiamas su „Rösti“ taleriais.
Patarimas:
Dėl saldžiosios veislės galite neįrašyti svogūnų, druskos, pipirų ir aitriųjų paprikų dribsnių, atsižvelgiant į tešlos cukraus skonį. Tada „Rösti-Taler“ gali būti patiekiami su cinamono cukrumi, slyvų uogiene, marmeladu, uogiene, medumi, burokėlių sultimis ir kt.
