Džiovinti pomidorai yra labai populiarūs virtuvėje
Dėl specialaus pasiūlymo kitą dieną aš susidūriau su džiovintais pomidorais. Ne aliejuje, o sausai įvyniotas į foliją. Aš ieškojau lengvos sriubos idėjos ir išbandžiau šiuos dalykus:
maždaug Virkite 10 džiovintų pomidorų 300–500 ml vandens, kol suminkštės. Išimkite minkštus pomidorus, nusausinkite kiaurasamtyje ir gerai išspauskite. Surinkite sultis į virimo sultinį.
Minkštieji pomidorai dabar gali būti ir toliau naudojami kaip skanus ingredientas padažui gaminti, ant picos, į kotletą ir kaip sriuba. Jie turi būti laikomi šaldytuve gerą savaitę.
Pomidorų virimo vanduo turi puikų aromatą, jei pridėsite šiek tiek daržovių sultinio (man patinka gerti pusiau minkštą mažuose „Knorr“ puodeliuose), turite nuostabų pomidorų sultinį, kuris maloniai sušildo šaltais vakarais, ir patrauklų meniu, nors formuoja sunkiai sotus sriubą. Bet pomidorų padažą taip pat galite pasiimti kaip padažo pagrindą.
