Koldūnų kotletas „Spezial“
Šiandien kažkas tikriems mėsos mėgėjams - kiaulienos pjaustymas labai savitu būdu.
Vienam žmogui, kurio mums reikia:
1 kiaulienos pjaustymas, maždaug 400 g sunkios, su žievele (svarbu!)
1 didelis pomidoras, 1 svogūnas, 1 kiaušinis, druska ir pipirai, 1 šaukštelis sodo žolelių, 1 žiupsnelis karštos paprikos, 2 cl škotiško viskio, 1 valgomasis šaukštas kepsnių padažo,
1 riekelė sodybos duonos
Susmulkinkite pjaustytą kraštą, pakepinkite su druska, pipirais ir paprikos milteliais šiek tiek alyvuogių aliejaus ir tada orkaitėje, esant 140 laipsnių temperatūrai, maždaug 10 minučių!
Pomidorą supjaustykite griežinėliais ir pakepinkite mažame svieste, kol pasidarys šiek tiek tamsūs. Svogūną supjaustykite griežinėliais ir gerai pakepinkite. Į pomidorą įpilkite svogūnų, sodo žolelių, flambé su viskiu, įpilkite barbeque padažo. Skrudinkite keptą kiaušinį. Lėkštėje 1 riekelė sodybos duonos, supjaustykite ant jos, pomidorų pomidorai viršuje, vainikuokite visą kiaušinį. Kas nori, gali prieš tai nupjauti odelę, man patinka, jei ji laikosi.
