Baklažanų sriuba su įdaru
laikas
Paruošimo laikas: 30 min.
Virimo ar kepimo laikas: 20 min.
Bendras paruošimo laikas: 50 min.
Šaltomis dienomis ši baklažanų sriuba sušildo, o karštomis dienomis patiekiama šalta, ją gaivinant.
Pagalbinės medžiagos
- 2 baklažanai apie 700 g
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
Kažkas gero skonio
- 2 svogūnai
- 600 ml paukštienos atsargų
- 400 ml plaktos grietinėlės
- 200 ml grietinės
- 750 ml pieno
Pagardinimas
- 1 žiupsnelis kajeno pipirų
- Druska ir juodieji pipirai iš malūno
- 1 šakelė čiobrelių
Papildymas
- 2 pomidorai
- keletas mažų pipirmėčių lapų
Dėl traškėjimo efekto
- 1/2 ciabatta
Tam tikri pasirengimai vis dar būtini ...
paruošimo pakopa
- Baklažanus nuplaukite šaltu vandeniu ... supjaustykite mažais 1 x 1 cm dydžio kubeliais ... lukštas gali likti nuskustas, nes sriuba po virimo praeina per sietą.
- Svogūnai odelę ir supjaustyti mažais kubeliais.
Antpilo paruošimas
