Kiaulienos filė, įdaryta feta, su šalavijų sviestu ir traškiomis daržovėmis

laikas

Paruošimo laikas: 15 min.
Virimo ar kepimo laikas: 15 min.
Bendras paruošimo laikas: 30 min.

Kiaulienos nugarinė greitai paruošiama ir tampa skonio sensacija, gardžiai pagaminta.

Įkvėptas mano mėgstamo anglų virėjo, neseniai išbandžiau šį receptą:

1 kg kiaulienos nugarinės
1 pankolio gumbas
1 pakelis fetos sūrio
1 pakelis lašinių / pusryčių šoninės (čia be lašinių: Juodojo miško kumpis, kuris buvo šiek tiek per daug skoningas)
2-3 cukinijos
1-2 barai vasarinių svogūnų
1 čili pipiras
pomidorų pasta
raudonojo vyno actas
keletas vyšninių pomidorų
kai kurios šalavijų šakelės - šviežios
sviestas
virimo riebalų
druska
Itališkų prieskonių mišinys
Ryžiai kaip garnyras

Supjaustykite filė į 5 cm storio griežinėliais ir švelniai paspauskite ranka.
Supjaustykite fetos sūrį. Pirštais įspauskite nedidelį dubenį į filė ir užpildykite sūriu.
Apvyniokite kumpio griežinėlį aplink filė gabalėlį ir trumpai pakepinkite su siūlės puse kepdami riebalus iš visų pusių. Išimkite iš keptuvės ir atidėkite.
Virkite ryžius pagal specifikaciją. Čia: mikrobangų krosnelėje (virimo laikas 12 minučių).
Kepkite riebaluose pomidorų pastą, nuriebalinkite raudonojo vyno actu.
Suberkite smulkiai supjaustytas daržoves, užvirkite ir pagardinkite itališkų prieskonių mišiniu (taip pat picos prieskoniu arba pomidorų-mocarelos prieskoniu).
Atskiroje keptuvėje palikite sviestą. Rudus šviežius šalavijų lapus trumpai įdekite ir padėkite ant paruoštos plokštelės virš filė.

Geras apetitas.