Maltos mėsos užšaldymas 2 dalis
Malta mėsa labai greitai sugadina net šaldytuve - turėtumėte suvartoti iškart! Bet vartoti reiškia virti ar kepti, o ne tik viską patiekti. Jei maltą mėsą dažniausiai naudojate čili con carne, porų sriubai, lazanijai ar Bolonijos padažui, išbandykite mano užšaldymo patarimą: pagal visus šiuos receptus pirmiausia reikia kepti su svogūnais ir kartais česnaku prieš kepant. Žinoma, tokiu būdu negalima gaminti kotletų ir kotletų. Pirkite „Billighack“ už 2,25–2,49 kilogramo. Susmulkinkite svogūnus - česnaką, jei reikia. Viską pakepinkite ir tada užšaldykite. Kalbant apie higieną, jūs tikrai esate saugus. Pirmiau minėti indai tada visada gaminami greitai, nes pašalinamos kelios operacijos - mažiau darbo, mažiau atliekų, greičiau ir pigiau. Papildoma pastaba: Sėklinis hakas ateina daug vandens, tada jis verdamas, o ne skrudinamas (su skrudinimo medžiagomis). Iš esmės naudokite didelius puodus ar keptuves, neberkite druskos - tik tada, kai įgauna spalvą ar jos pabaigoje - tada lengvai pasūdykite, nedidelius kiekius paeiliui pakepkite - pavyzdžiui, po kilogramą tris kartus iš eilės 333g - jei reikia, išpilkite per daug skysčio. Itališkiems patiekalams įmaišau į vis dar karštą masę sausų prieskonių (raudonėlio, mairūno, čiobrelių). Leiskite viskam lėtai atvėsti kambario temperatūroje, tada leiskite prieskoniams - tik tada užšaldykite.
