Sūdytos lašišos su makaronais riešutų svieste
laikas
Paruošimo laikas: 20 min.
Virimo ar kepimo laikas: 30 min.
Bendras paruošimo laikas: 50 min.
Šiandien žuvis buvo ne pagal paskirtį. Paprastai šviežias žuvis perku iš savo prekybininko, tačiau tai vyksta tik miesto turguose trečiadieniais ir šeštadieniais, todėl aš pasinaudojau savo „avarinėmis“ atsargomis šaldytoje krūtinėje. Tokiais išimtiniais atvejais visada yra keletas lašišos pakuočių.
Žinoma, aš pats gaminu grietinėlę be grotelių. Paruoštas krepšys greičiausiai yra greitesnis, tačiau skonis daug geresnis, o pačios gaminamos grietinėlės pagrindas skonis geresnis, be to - visi tai žino - žinote, kas yra padaže.
Atitinkamų ingredientų kiekis šiek tiek kinta, aš labiau noriu pajusti jausmą ir skonį, sverti ir gramai prieskonių papildymo nėra mano dalykas. Todėl rekomenduoju į atitinkamą informaciją žiūrėti kaip į apytikslius išmatavimus ir išbandyti ją sau.
Ingredientai 2 porcijoms
- 375 g šaldytos lašišos
- 1 puodelio grietinėlės
- 2 šaukštai creme fraiche
- 1 askaloniniai česnakai
- 2 mažos česnako skiltelės
- Pipirai, druska
- daug pjaustytų, sklandžių petražolių
- Pusė ryšulio šviežių krapų arba 1 arbatinis šaukštelis džiovintų krapų
- kiekvienas po gerą žiupsnelį kario ir karštų paprikų
- 1 šaukštelis omaro arba žuvies pastos
- šiek tiek karšto vandens, kad pasta ištirptų
Dėl garnyro
- 200 g makaronų, parinktų pagal atsargas ir naudojant bet kurią optiką
- 80 g sviesto
- 1 žiupsnelis muskato riešuto
paruošimas
- Pirmiausia lašišos porcijos atiduodamos pašildyti arba atšildyti kambario temperatūroje.
- Česnakai ir česnako skiltelės nulupamos ir smulkiai supjaustomos. Iš sklandžių petražolių gausūs lapai nuskinti ir taip pat smulkiai supjaustyti peiliu.
- Kremas ir du EL creme fraiche gerai išmaišomi dubenyje su šluotele. Dabar sudėkite svogūną ir česnaką bei kapotas petražoles. Be to, krapai susmulkinami ir pridedami prie grietinėlės mišinio arba įmaišomas džiovintų krapų TL.
- Be to, į kremą dedama paprikos ir karis bei šviežiai malti pipirai ir druska. Omaras arba žuvies pasta ištirpinama labai mažai karšto vandens ir maišant po grietinėlės mišiniu.
- Lašišos gabaliukus dabar galima sudėti į šoną į tinkamą kepimo indą. Grietinėlės mišinys pilamas ant lašišos, o formelė 30 minučių iškyla į įkaitintą iki 180 laipsnių konvekcijos krosnį.
- Maždaug po pusės žuvies kepimo laiko užpilamas makaronų vanduo. Užvirus, jis pasūdomas ir makaronai apkepinami maždaug po 8-10 minučių. Supilus makaronus, sviesto gabalėlis ištirpinamas puode ir į sviestą dedama muskato riešuto žiupsnelio.
- Nusausinti makaronai dabar suvynioti į sviestą ir patiekiami dubenyje. Puodelis išimamas iš orkaitės - atsargiai, labai karštas - ir padėkite ant karščiui atsparaus paviršiaus.
Dabar galite patiekti ir valgyti.
Mėgaukitės maistu!
