Graikiškas graikinių riešutų pyragas (Karythopitta)
Aš gavau šį pyragą nuo mažų dienų (dabar esu 33 m.) Nuo tėvų per gimtadienį. Tai skaniausias riešutų pyragas, kurį žinau. Saldus graikiškų riešutų pyragas, kuris puikiai tinka ir lengvai paruošiamas.
Pagalbinės medžiagos
- 7 kiaušiniai
- 7 šaukštai tarkuoto džiūvėsio
- 1 stiklinė cukraus
- 1 stiklinės (arba daugiau, jei norite) kapotų graikinių riešutų
- 1 paketėlis vanilinio cukraus (+ 1 sirupui / glazūrai vėliau)
- 1/2 citrinos
- malto cinamono
paruošimas
Atskirai išplakite kiaušinio trynį / kiaušinių baltymus.
Įmaišykite kiaušinių trynius su cukrumi, 1 žiupsnelį cinamono, tarkuotos citrinos žievelę ir 1 paketėlį vanilinio cukraus iki kreminės masės (geriausia, jei įmanoma, plakite rankomis).
Kiaušinių baltymus išplakite su trupučiu druskos ir keliais lašais vandens su trintuvu iki standumo. Tada suplakite kiaušinio trynį su plaktuvu, suberkite džiūvėsėlius, riešutus ir truputį cinamono ir atsargiai išmaišykite.
Supilkite mišinį į lengvai magarininę formą (apvalią keptuvę) ir kepkite 175 ° C temperatūroje ant apatinio stovo 50–60 minučių. Leiskite formai atvėsti ir išimkite pyragą.
Tada pagaminkite glazūrą, graikišką sirupą:
1 stiklinė cukraus, 1 1/2 galų vandens, 1 paketėlis vanilinio cukraus, užvirkite kelis lašus citrinos. Leiskite šiek tiek atvėsti ir šaukštu paskirstykite sirupą ant torto. (Taip pat galite naudoti lazdyno riešutų glazūrą, tačiau sirupas skanesnis.)
