Žaliųjų pupelių troškinys močiutės stiliumi 4-6 žmonėms

laikas

Paruošimo laikas: 15 min.
Virimo ar kepimo laikas: 40 min.
Bendras paruošimo laikas: 55 min.

Žalioji pupelių troškinys

  1. Kiauliena 500 g dideliame, vandens pripildytame puode, atskirai pakepinkite mažą svogūną ir užvirkite.
  2. Jei norite šviežių pupelių, jas jau suteikite (nes jos ilgai suminkštėja).
  3. Įpilkite druskos ir daug pikantiškų.
  4. Tada paimkite apie 10 normalaus dydžio bulvių. Nulupkite ir supjaustykite kauliukus. Po maždaug pusvalandžio virimo pridėkite bulvių gabaliukus.
  5. Įpilkite šaukštelį jautienos sultinio ir truputį pipirų. Stiklinė jautienos sultinio su jautienos gabaliukais taip pat padeda suteikti skonio.
  6. Toliau virkite, kol viskas iškeps minkšta.
  7. Tuomet duodi ką nors brendžio. Pagardinkite dar kartą visais prieskoniais ir šiek tiek acto. Priimta!

Roux: Keptuvėje išplakite ketvirtadalį sviesto, kol jis taps šiek tiek tamsiai rudas. Įmaišykite miltus maišant, kol susidarys šiek tiek kreminė košė. Tada tai dar dedama į nuolat verdantį puodą.

TOBULIAUSIAS DARŽOVIŲ TROŠKINYS | Swan Kitchen | Gegužė 2021