Šparaginės pupelės su sūdyta jautiena
laikas
Paruošimo laikas: 15 min.
Virimo ar kepimo laikas: 10 min.
Bendras paruošimo laikas: 25 min.
Deja, dar nėra laiko derliaus nuimti iš daržo „Fisolen“ / šparaginių pupelių, tačiau vis tiek jaučiuosi ruošianti patiekalą su šia daržove. Aš turiu šį patiekalą? Plačios, plokščios „Fisoles“? naudojamos - žinoma, ar yra normalios apvalios pupelės? tinka.
Be to, aš naudojau raugintą jautieną, nes tai suteikia nepalyginamą puikų skonį! Žinoma, jūs taip pat galite naudoti hack, tačiau, jei įmanoma, išbandykite sūdytą jautieną.
Pagalbinės medžiagos
- 500 - 700 g šparaginių pupelių supjaustytų pastilėmis
- 1 skardinė sūdytos jautienos, supjaustyta gabalėliais
- 1 valgomasis šaukštas aliejaus
- 1/2 šaukštelio sodos
- druska
- paprika
- 1/2 smulkiai supjaustyto svogūno - ne daugiau, nes svogūnas neturėtų dominuoti, kad neprilygtų puikus sūdytos jautienos skonis.
- 2 eikite EL sviesto
Riebalai reikalingi ne tik kaip skonio nešiotojai, bet ir tai, kad valgydami žuvys nesibaimina, jei žinote, ką turiu omenyje. Kadangi žuvis paruošta mažai arba be riebalų, ją ištieskite tarp dantų.
paruošimas
- Virkite šparagines pupeles pasūdytame natrio bikarbonate iki kietumo. (Soda suteikia arba gauna gražią, žalią spalvą, kaip parodyta mano nuotraukoje). Virimo laikas apie 8 minutes.
- Atvėsinkite iškart šaltai (kad žuvys toliau nekeptų karštyje / garuose) ir atidėkite į šalį.
- Tuo tarpu svogūną galite lengvai apkepti ir lengvai paskrudinti su rauginta jautiena.
- Tada pridedama žuvis, pagardinama druska ir pipirais ir kaitinama.
- Aš patiekiu petražolių bulves.
