Makaronai su jogurtu ir citrinų padažu

Šis lengvas patiekalas maloniai gaivus, kai labai karštas.

Ingredientai 4 žmonėms:
250 g makaronų, pvz. penne
1 neapdorotos citrinos
2 skiltelės česnako
2 krūva vasarinių svogūnų
1 krūva baziliko
3 stiebai citrinos balzamo pagal skonį
2-3 šaukštai aliejaus
500 g neriebaus jogurto
druska
paprika
cukrus


paruošimas:
Virkite makaronus pasūdytame vandenyje pagal instrukcijas ant pakuotės.
Tuo tarpu citriną nuplaukite karštą, nusausinkite ir smulkiai sutarkuokite odą, tada išspauskite sultis. Smulkiai supjaustykite arba išspauskite česnaką. Nuvalykite pavasarinius svogūnus, nuplaukite ir supjaustykite žiedais. Nulupkite baziliko ir citrinos balzamą (jei norite), nuskuskite ir supjaustykite arba supjaustykite lapus į smulkias juosteles.


Įkaitintame aliejuje pakepinkite porus svogūnus ir česnaką. Įpilkite citrinos sulčių ir leiskite visiškai užvirti. Nukelkite nuo ugnies ir sumaišykite su jogurtu, citrinos žieve ir žolelėmis.

Pagardinkite jogurto padažu druska, pipirais ir cukrumi.

Makaronus nusausinkite, trumpai nusausinkite ir patiekite sumaišytus su jogurto padažu.

Bazinis Universalus Žaliasis Salotų Padažas | Gegužė 2021