Žaliųjų bulvių karpių tyrė su tryniais
laikas
Paruošimo laikas: 15 min.
Virimo ar kepimo laikas: 25 min.
Bendras paruošimo laikas: 40 min.
Tai daržovių tyrės su šviežiomis žolelėmis variantas. Be abejo, aš naudojau petražoles, laiškinį česnaką, vyšnią, čiobrelius ir kitas žoleles, taip pat arugulas, supjaustytas salotas, kruopas ir kt.
Ingredientai nuo 3 iki 4 porcijų
- 1 - 1,2 kg bulvių
- 2 karabinai
- 1 sauja godumo ar kitų šviežių žolelių
- druska
- šiek tiek muskato riešuto
- apie 20 g sviesto arba 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
paruošimas
- Nulupkite bulves ir kalmarus, supjaustykite bulves į mažus kubelius, supjaustykite svogūnėlius į mažas juosteles ir virkite pjaustytas daržoves pasūdytame vandenyje 25 minutes.
- Tuo tarpu nuplaukite Giersch, sutrinkite sausai, grubiai supjaustykite ir sutrinkite trintuvu trupučiu skysčio (pvz., Vandens su trupučiu citrinos sulčių).
- Paruošę daržoves, šiek tiek nusausinkite virimo vandenį, įpilkite sviesto arba alyvuogių aliejaus, tada tyrę išplakite rankiniu maišytuvu iš pradžių į mažiausią, tada į aukštesnį lygį.
- Tada pridėkite tarkuotą godumą, pagardinkite šiek tiek muskato riešuto ir galbūt šiek tiek druskos ir gerai išmaišykite.
- Žalia bulvių ir kalmarų tyrė gali būti patiekiama prie įvairių mėsos ar žuvies patiekalų arba tiesiog su kotletukais, bratwurst, bockwurst ar wiener dešrelėmis.
