Hausmano trupiniai
Gerai, ar šiek tiek veikia? bet: tai tiesiog skonis pha-no-me-nal ..... aš liiiiieeebe to ;-)
SUDĖTIS:
apskaičiuojama vienam asmeniui
1 nedidelis veršienos arba kiaulienos šnicelis (duonai kepti: kiaušinis, miltai ir duonos trupiniai)
1 riekelė duonos (pvz., Sumuštinė balta duona, ūkininko duona, ruda duona)
5-10 šviežių grybų (gera sauja, atsižvelgiant į dydį), išvalyti
1 / 2-1 „Tetrapack“ padažas „Bernaise“ (jei reikia, taip pat naminis
1 kiaušinis
Druska, pipirai, paprika
PARUOŠIMAS:
Trumpam palieskite šnicelį ir per pusę sumažinkite iki dydžio (pabaigoje jis turėtų uždengti tik vieną duonos riekelę ir be picos plokštelės), pagardinkite druska, pipirais ir paprika ir paverskite miltais. Kiaušinį sumaišykite su trupučiu druskos ir pipirų, į jį įsukite šnicelį, tada gerai susukite į daugybę duonos trupinių ir gražiai, traškiai apkepkite sviestinėje taurėje.
Išimkite gatavą šnicelį iš keptuvės ir palaikykite šiltai.
Keptuvėje tada kepkite išvalytus grybus ant vidutinės ugnies, jei reikia, įpilkite dar šiek tiek sviesto.
Tai darydami, pašildykite padažą „Bernaise“ (mikrobangų krosnelėje, puode ar vandens vonioje) ir skrudinkite duoną traškiai.
Apkepintus pievagrybius sudėkite į šiltą Bernaise padažą. Ir paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas - kepkite traškų kiaušinį likusiuose keptuvės riebaluose.
Lėkštėje patiekite keptą šnicelį ant skrudintos duonos riekelės. Uždenkite pievagrybiais-bernaise ir ant viršaus traškiai pakepintą kiaušinį.
Tai puikiai tinka gražioms spalvingoms salotoms ir šaltam alui! ;-)
Taigi, smagiai išbandykite ir alkite alkio :-)
