Ėrienos filė „Römertopf“
Štai super švelnus ėrienos patiekalas, puikiai tinkantis su Kalėdomis.
Jūs tikrai negalite suklysti ir nereikia daug laiko skirti tam. Pirmiausia laistykite Römertopf!
Teismas skaičiuojamas 2 - 3 asmenims.
ingredientai:
400 g avienos filė - kai kurie sako, kad ėrienos lašiša
apie 50 ml stipraus raudonojo vyno
apie 30 ml alyvuogių aliejaus
1 rankenėlės kojos griežinėliai
Šiek tiek čili
Kažkas perlo. kalendra
Grūdai 1 kardamono ankštis
1TL rudojo cukraus
rozmarinas
1 svogūnas
1 skardinė picos pomidorų
Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais ir marinuokite vyne, aliejuje ir prieskoniuose per naktį.
Kitą dieną išsijokite marinatą, mėsą ir trumpai pakepinkite karštoje keptuvėje.
Įdėkite mėsą į „Römertopf“. Svogūną sutarkuokite keptuvėje, suberkite cukrų ir išplakite su marinatu. Pridėti picos pomidorą.
Mėsą pipirais ir druska, suberkite susmulkintas rozmarino adatas ir pomidorus.
Įdėkite „Römertopf“ į šaltą orkaitę ir nustatykite iki 225 °. Kai temperatūra pasiekiama, virkite 170 ° C maždaug 2 valandas.
Taip pat skanu pratęsti šį patiekalą su šparaginėmis pupelėmis.
Tiems, kurie mėgsta daugiau padažo, papildykite vyną ar sultinį, bet niekada nepilkite šalto į „Römertopf“.
Šios bulvės, ryžiai, Kritharaki (maži į ryžius panašūs makaronai) ar makaronai labai tinka.
