Švieži Matjes kaip ir Nordfriesland
laikas
Paruošimo laikas: 20 min.
Virimo ar kepimo laikas: 30 min.
Poilsio laikotarpis: 2 valandos
Bendras paruošimo laikas: 2 valandos 50 minučių
Vasarą mes norime praleisti atostogų savaitę Nordfriesland mieste ir pirmą kartą ten valgyti matjes taip, kaip aš jiems nustatiau prieš metus ir man tai vis dar patinka šiandien. Receptas skirtas 2 žmonėms ir mėgstantiems valgyti matjesą, šis patiekalas tikrai patiks.
Pagalbinės medžiagos
Dėl grietinėlės kremo
- 150 g stebuklingų krepšių likučio
- 150 g grietinėlės
- 2 - 3 šaukštai creme fraiche (aš visada renkuosi lengvą variantą)
- 1 vidutinis svogūnas
- 2 - 3 kornišonai
- 1 vidutinio dydžio rūgštus obuolys
- 1 krūva šviežių krapų
- Pipirai, žolelių druska arba įprasta druska
Keptas bulves turiu maždaug prieš dieną
- 500 g bulvių, virtų kaip apvalkalo bulvės
- 1 mažas svogūnas
- 1 pakuotė labai lieso kumpio kubelių
- 4 Matjes dvigubos filė
paruošimas
- Kremui sumaišykite „Miracle-Whip“, grietinėlę ir „crème fraîche“ kartu, tada į padažą įpilkite supjaustytų agurkų, supjaustytų svogūnų ir nuluptų, supjaustytų be kauliukų, tarkuotų ir supjaustytų obuolių. Susmulkinkite krapus į mažus gabalėlius, išmaišykite ir pagardinkite padažą pipirais ir ne per daug druskos ar žolelių druskos ir leiskite gerai pravėsti (apie 2 valandas).
- Bulves supjaustykite griežinėliais ir gerai apkepkite keptuvėje su skaidrintame svieste, pipirais, druska, tada paskrudinkite supjaustytą kumpį ir mažą svogūną.
- Išdėliokite „Matjes“ dvigubą filė lėkštėse ir gražiai ir patraukliai papuoškite kremo padažu. Tada yra keptos bulvės, kurias prieš pat patiekiant įmaišiau į paprastas petražoles.
Linkiu gero apetito!
