Sultys svarainius ir toliau vartokite želė ar musas
Štai jums patarimas, kaip iš daugybės svarainių ir linksmybių pasigaminti fantastiškos spalvos skanias sultis ir jas perdirbti į želė ar svarainius. Tikiuosi, kad šį patarimą lengva suprasti net nenurodant tikslių kiekių!
paruošimas
- Gerai nuplaukite svarainius ir trumpai nuplaukite. Nuimkite žiedpumpurį ir kotelį. Tada svarainius perpjaukite neluptus ir neišvirtus dideliu peiliu ant lentos per pusę ir supjaustykite mažais gabalėliais. Neišimkite šerdies korpuso!
- Įdėkite svarainių gabalėlius į greitpuodį, uždenkite vandeniu ir virkite dangčiu be jokių priedų apie 45 minutes.
- Leiskite pastovėti per naktį uždarame puode. Per lukštą ir šerdį sultys įgauna nepaprastą spalvą!
- Viską supilkite į sietą dideliu audiniu ir nusausinkite. Žinoma, sulaukite sultis, geriausia jas palikti maždaug 1 - 2 valandoms. Tuomet pagal receptą perkoškite šaltas sultis iki želė (aš imu gelinį cukrų santykiu 3: 1). Geliančiam dar liko visas pektinas.
- Iš nusausintos svarainių mėsos „išbrinkinkite“ šerdies apvalkalą ir dubenėlius, taip pat pagal receptą (bet tik su įprastu cukrumi) virkite svarainių padažą, vėl ir vėl maišydami.
- Taip pat galite persekioti nusausintą svarainių šluotą per Lotte laivyną ir iš jo pasidaryti svarainių duoną.
Su geriausiais linkėjimais, sėkmės ir gero apetito !!!
