svarainių džemas
laikas
Paruošimo laikas: 20 min.
Virimo ar kepimo laikas: 20 min.
Bendras paruošimo laikas: 40 min.
Kai neseniai iš malonių kaimynų gavau krepšį obuolių svarainių, labai tuo džiaugiausi. Kiek skanių dalykų iš jo galima paruošti: Pavyzdžiui, uogienė, želė, likeris, konjakas, pyragas, pyragas ar keptos svarainiai su Quarkcremefüllung.
Pirmiausia aš gaminau uogienę iš šių ingredientų. Iš 1,5 kg svarainio, 1 litro vandens, šiek tiek citrinos sulčių, 500 g želė cukraus (3: 1) ir šiek tiek kalvadoso (taip pat galima ir romo) buvo 6 normalios uogienės stiklainiai (450 g) skanus svarainių svarainis.
Paruošimas yra paprastas
- Cidonijų žieves pirmiausia reikia nuvalyti šiltu vandeniu, geriausia - šepetėliu.
- Tuomet svarainius padalinau ketvirčiais, išėmiau šerdį ir supjaustiau ketvirčius į mažus kubelius, apibarsčiau trupučiu citrinos sulčių ir viriau dideliu kiekiu 1 litro vandens slėginėje viryklėje 10–15 minučių.
- Tada aš išpyliau (ir laikiau) maždaug pusę skysčio, pridėjau želė cukraus ir viską sutrinau trintuvu.
- Laikydamiesi nurodymų ant pakuotės, vėl užvirkite mediniu šaukštu ir virkite toliau maišydami 3 minutes.
- Galiausiai aš turiu stiklinę „Calvados“ trumpai pamaišyti, karšta masė iškart užpildyta švariais, karštais skalaujamais stiklais ir uždaroma varžtais.
Kitas patarimas
Iš surinktų sulčių tada paruošiau svarainių želė.
