medaus kepsnys
Medaus kepsnys 4-5 asmenims
apie 1,5 kg kiaulienos kepsnys
medus
3 svogūnai
1/4 l vyno
1,5 litro vandens
1 puodelis 200 g grietinėlės
Zuckercoloer
2–3 šaukštai greito padažo
Soßenbinder
Aliejus siuvimui
Kepsnį iš vienos pusės sutrinkite dviem-trimis šaukštais medaus ir su medumi įdėkite į keptuvę su labai karštu aliejumi. Tada kitą kepsnio pusę nuvalykite medumi. Kepkite kepsnį iš visų pusių, kol jis bus beveik juodas (tai nėra rašybos klaida).
Tada kepti įpilkite apie 1 1/2 l vandens, įpilkite 1 šaukštelį šaukštelio Sambal Olek (yra kinų). Tada sudėkite 3 supjaustytus svogūnus ir virkite apie 90 minučių. Tada įpilkite 200 g grietinėlės ir 1/4 l vyno bei brūkšnelį cukraus kupolo. Įpilkite 2 - 3 šaukštus greito padažo. Tada viską sutirštinkite padažo rišikliu.
