Kohlrabi troškinys su pilvo arba sriubos mėsa
laikas
Paruošimo laikas: 15 min.
Virimo ar kepimo laikas: 35 min.
Bendras paruošimo laikas: 50 min.
Paprastas, bet skanus receptas, kurį turiu iš savo močiutės: kohlrabie troškinys su pilvo mėsa ar sriubos mėsa.
Pagalbinės medžiagos
(4 asmenims)
- 4–5 karabinai su žaluma
- bulvės
- Kiaulienos pilvo mėsa arba jautienos veršiena
- vanduo
- Druska, pipirai
paruošimas
- Mėsą uždenkite vandeniu ir virkite apie 20–25 minutes.
- Tuo tarpu kitoje keptuvėje užvirkite pasūdytą vandenį ir 2-3 minutes blanširuokite nuplautus karabio lapus. Dabar jie yra labai intensyviai žali.
- Išimkite kalmarų lapus ir susmulkinkite juos, užpilkite vandeniu.
- Bulves nulupkite ir stambiai supjaustykite. Virkite juos pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Tada nusausinkite bulves.
- Kalmarus nulupkite ir supjaustykite mažais kumpiukais. Mėsa dabar turėtų būti minkšta. Jei ne, virkite dar 5 minutes, kol suminkštės.
- Į didelę puodą įpilkite kohrabius į mėsą ir švelniai virkite dešimt minučių. Dabar išimkite mėsą ir supjaustykite.
- Įdėkite bulves į kaljariebių puodą ir sutarkuokite su bulvėmis (ne su maišytuvu!). Maišykite, kol sriuba taps kreminė. Pagardinkite druska ir pipirais ...
- Įdėkite mėsą atgal į puodą, pašildykite ir patiekite.
