Avienos troškinys su daržovėmis ir raudonu vynu
Paimkite (5 žmonėms ar vienam daugiau ar mažiau):
- 1 252 (šypsosi) kg ėriuko nuo kojos ar peties
- apie 500 g žaliųjų pipirų
- apie 400 g svogūnų (geriausia mažų)
- apie 500 g pomidorų
- 2 ar daugiau pirštų česnako
- lydytas sviestas
- 1 butelis raudono vyno
- Pipirai - aštrūs
- Tymianas ir rozmarinas (švieži yra gerai, taip pat džiovinti)
- lauro lapai
- druska
- paprika
Ir štai mes einame:
Avieną supjaustykite guliašo kubeliais ir pagardinkite juodaisiais pipirais iš malūno ir paprikos. Padažu patepkite skaidrintame svieste ir palaukite, kol visas skystis išgaruos. Grynas česnakas, o tada ant jo raudonas vynas. Pirma, pusė litro. Čiobreliai, lauro lapai ir rozmarinas gryni, druska. Troškinkite 45 minutes ant silpnos ugnies.
Svogūnus ir paprikas nulupkite ir supjaustykite stambesniais gabalėliais. Po 45 minučių jame.
Troškinkite pusvalandį, galbūt įpilkite vyno ir šiek tiek sultinio.
Pjaustykite pomidorus ir po 30 minučių sudėkite.
Troškinkite 10 minučių, pagardinkite sezoną, galbūt sezoną ir dar 10 minučių
... geras apetitas
Sausa raudona ir balta duona ir traškios salotos (spalva: žalia).
