Lazanija Bolonijoje
laikas
Bendras paruošimo laikas: 1 valanda 30 min.
Šiandien yra išsamus receptas. Tinka tada, jei pvz. Apsilankymas laukia, todėl šis receptas skirtas 4 žmonėms.
Lazanija susideda iš dviejų pagrindinių komponentų:
1. mėsos padažas
- Įkaitinkite 2 šaukštus kepimo aliejaus
- Kepkite 500 g maltos mėsos (pusė / pusė)
- Kauliuką supjaustykite 200 g svogūnų ir supjaustykite 2 skiltelėmis česnako ir pakepinkite
- 70 g pomidorų pastos iš alavo
- 1/8 l raudono vyno (gali būti geras)
- 1/8 l vandens
- Druska, pipirai, paprikos kilnus saldus
- 1/2 puokštės baziliko (atsargiai nuplaukite, nuplaukite ir nuskinkite stiebą, reikia tik lapų)
Leiskite troškintis 15 minučių ir, galbūt, pagardinkite
2. sūrio padažas
- Ištirpinkite 40 g sviesto
- 40 g miltų išplakite su 625 ml pieno (5/8 l), užvirkite
- Įmaišykite 125 g viduramžių „Gouda“
- Virkite ir pagardinkite druska, pipirais ir muskato riešutu
Dabar lazanija yra sudedama:
Jums dar reikia 750 g konservuotų pomidorų, lazanijos makaronų ir 2 ryšulėlių baziliko (šį kartą kapoti).
Sutepkite pelėsiais ir tada paeiliui:
- lasagna makaronai
- malta mėsa
- pomidorai
- sūrio padažu
Užpildykite.
Galų gale sūrio padažas tikrai turėtų būti viršuje, o tada pabarstyti sūriu (net vidutinio amžiaus Gouda).
Kepkite 200 - 225 ° C temperatūroje 40 minučių orkaitėje.
