„Laugenbrezen“ naminis
laikas
Bendras paruošimo laikas: 1 valanda 30 min.
Daryk pats, puiku ir taip pat „in“. Čia pateikiamas klišinių receptas, kuris užtrunka šiek tiek laiko, bet nėra taip sunku pasigaminti save.
Paruošimo laikas yra apie 1 valanda. Poilsio laikas 1 ¼ valandos, kai jūs turite laiko atlikti kitus darbus.
Pagalbinės medžiagos
- 1/2 kubelio šviežių mielių
- 1 valgomasis šaukštas cukraus
- 1/4 l drungno vandens
- 500 g kvietinių miltų
- 1 šaukštelis druskos
- 15 g sodos ir rupios druskos
paruošimas
- Mielės kartu su cukrumi ištirpinamos šiek tiek drungname vandenyje. Tada visą daiktą reikia uždengti, 15 minučių eiti šiltoje vietoje.
- Tada sumaišykite su miltais, likusiu vandeniu ir druska. Stipriai minkykite į lygią tešlą. Dar kartą uždenkite ir palikite 1 valandą pailsėti šiltoje vietoje.
- Pasibaigus poilsio laikui, tešla vėl energingai minkoma ir dalijama į 10 vienodų dalių.
- Tada kiekvienas tešlos gabalas suformuojamas į maždaug 30 cm ilgio ritinį, kurio vidurys turėtų būti maždaug nykščio dydžio, o galai turėtų būti ploni pieštuku.
- Iš šių tešlos ritinių dabar formuojami klišeliai, tuo pačiu paspaudžiant du plonesnius galus ant storesnio vidurio gabalo.
- Dabar soda ištirpinama 1 l vandens ir užvirinama. SVARBU: neleiskite šarmui liestis su aliuminiu ar oda, nes jis yra ėsdinantis.
- Virtiškame sultinyje 2 ąsotis palaikykite virtuviniu žnyplėmis (karščiui atspariais!) Maždaug 2 minutes ir dažnai pasukite.
- Trumpai nusausinkite, padėkite ant anksčiau paruošto ir sutepto lakšto, tada pabarstykite rupia druska.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje 220 laipsnių temperatūroje 30 minučių, kol pasidarys aukso rudos spalvos. Geriausia šviežią ant stalo ir patiekti su sviestu.
