Spelta grūdų duona
ingredientai:
500 g speltos miltų (kartais parduotuvėje su nuolaida ar didesniais kiekiais šalies prekyboje - verta!)
1 pakelis sausų mielių
2 šaukštelių druskos
2 šaukštai vaisių acto
kiekvienas apytiksliai
2 šaukštai saulėgrąžų sėklų
2 šaukštai moliūgo sėklų
2 šaukštus graikinių riešutų šiek tiek pjaustykite
ar kitų riešutų pagal skonį
Skrudinkite branduolius keptuvėje be riebalų ir leiskite atvėsti. Pasirūpinkite, kad jie nesudegtų!
maždaug 350 ml drungno vandens - vis tiek gali būti šiek tiek lipnus.
paruošimas:
Miltus, mieles dubenyje
Druska ir Žiupsnelis cukraus
Palaipsniui vanduo, įskaitant actą
ir suberkite grūdus
(Aš vis dar mėgstu duoną su susmulkintu kalendra, pankoliu ir anyžiu ar kmynais - bet tai skonio dalykas.)
Gerai išmaišykite ir sudėkite į maždaug 25-30 cm dydžio stačiakampį. O dabar saugokitės: kepkite šaltoje orkaitėje 160 ° C temperatūroje apie 75 minutes. Kad jis būtų traškus, į jį įdėkite nedidelį dubenį vandens.
