Pasigaminkite sau patinkančią bandelę
laikas
Paruošimo laikas: 20 min.
Virimo ar kepimo laikas: 20 min.
Poilsio laikotarpis: 1 valanda
Bendras paruošimo laikas: 1 valanda 40 min.
Ypač vasarą dažnai kepdavome su draugais. Mums patinka valgyti šaltą užkandį su naminiu bagetu ir įvairiais užkandžiais.
Pagalbinės medžiagos
batonas
- 500 g kvietinių miltų 550 (kepimo kokybės)
- 230 ml vandens
- 12 g jūros druskos
- 1 kubas mielių (tai daug!)
paruošimas
- Dideliame dubenyje sumaišykite miltus ir druską, ištirpinkite mieles šiek tiek drungno vandens ir supilkite į dubenį, tada įpilkite vandens. Viską švelniai išmaišykite mediniu šaukštu, suformuokite į rutulį, lengvai pabarstykite miltais ir uždenkite virtuviniu rankšluosčiu apie 20 minučių.
- Tada ant miltais pabarstyto darbinio paviršiaus švelniai išlyginkite iki stačiakampio, kiekvieno kampo vidus (sulankstytas), be didelio slėgio. Kai visi keturi kampai bus sulankstyti, dar kartą lengvai nuplaukite, uždenkite virtuviniu rankšluosčiu ir leiskite pakilti 20 minučių. Iš viso atlikite procedūrą 3 kartus.
- Po paskutinio tešlos pagaminimo padarykite tris mažus bagetelius, leiskite trumpam (maždaug 20 minučių) pakilti, tada apipilkite vandeniu, subraižykite aštriu peiliu ir į tešlos gabalėlius įpilkite šiek tiek miltų - taip gausite gražią plutą! Įkaitintoje orkaitėje (apie 20 minučių esant 230 laipsnių karštam orui (ne konvekcijai!) Kepkite.
Taip pat siūlau naminius antipasti: alyvuoges, karštas paprikas, džiovintus pomidorus, triufelių sviestą, pomidorų sviestą, avokado / jalapeno lašinuką. Aš mirkiau baguette citrinų skonio alyvuogių aliejuje.
Paruošimo laikas iš viso apie 1,5 - 2 valandos.
Redaktoriaus patarimas:
Kepdami namines bagetes, mes rekomenduojame praktišką bageto plokštelę.
