Pasigaminkite limonadą patys - pagrindiniai receptai
Limonadas skanus? ir paprastai skaniai saldus. Deja, nedera figūrai, dantims ir sąžinei. Ir jūs pats galite nustatyti savo limonado skonį ir cukraus kiekį. Jūs vis tiek galite būti išradingi ir surinkti daug skonio taškų su šeima ir draugais.
Kas yra limonadas?
Limonadas yra iš tikrųjų? Tik? Vanduo, anglies dioksidas, cukrus ir vaisių ekstraktas arba kvapas. Pradine prasme prancūzų žodis reiškia citrinų sulčių gėrimą, praskiestą vandeniu. Citrinų sultys taip pat visada yra mūsų receptų dalis? nes turi būti rūgšties šūvis.
Tada yra „Bionade“, „Fassbrause & Co.“ Tai yra salykliniai limonadai, kurių negalite pasigaminti patys namuose, bet užvirinti dešinėje ir panašūs į alų? yra. Čia sutrinamas tam tikras salyklo mišinys, kuris kaitinamas skirtinguose temperatūros lygiuose ir tada fermentuojamas labai specifinėmis mielių ar bakterijų padermėmis. Kadangi ši fermentacija sustabdoma laiku, ji taip pat negamina alkoholio.
Pasigaminkite limonadą patys. Pagrindinis receptas
Iš esmės naminės sodos yra skonio sirupas, sumaišytas su trupučiu citrinos sulčių ir gazuoto mineralinio vandens. Taip pat galima naudoti tinkamus vaisius, pvz. Sumaišykite melioną maišytuve kartu su citrinos arba laimo sultimis ir cukrumi, tada užpildykite putojančiu vandeniu. Bet jei atsargų visada turite vieną ar kelis sirupus, vasarą galite į stiklinę patekti net ir negyvą žiemą. Ir visada spintoje turi nuostabią dovaną kvietimams!
Sirupas gaminamas pridedant daugiau ar mažiau karštos gliukozės pagal „skonį“. pila ir leidžia piešti. Išgrynintas cukrus - tai virtas cukraus sirupas, pagamintas iš vandens ir cukraus santykiu 1: 1. Galite vartoti mažiau cukraus, tik per didelis kiekis gali sukelti problemų, nes priešingu atveju cukrus vėl gali kristalizuotis. Tiesiog įpilkite į puodą cukrų ir vandenį ir virkite keletą minučių. Cukrus ištirpsta ir ištirps net šaltuoju metu. Didelis cukraus kiekis taip pat užtikrina išsaugojimą. Daugeliu atvejų pridedama citrinos rūgštis, kuri užbaigia skonį ir taip pat išsaugo. Sirupai, išpilstyti į karštą buteliuką, kelis mėnesius laikomi uždaryti. Bet atidarę butelį įdėkite jį į šaldytuvą! Aušinti sirupai turi būti nedelsiant atvėsinti ir suvartoti per dvi savaites.
Šie receptai yra tik pasiūlymai. Jūsų pačių kūryba čia nežino ribų. Kadangi ingredientai nėra per brangūs, ar galite būti linksmi? protingai tik su mažais kiekiais - eksperimentuokite.
Populiarūs sirupo receptai
1. mėtų sirupas
Supilkite karštą gliukozę ant mėtų lapelių, palikite dvi valandas nusistovėti ir į buteliuką įpilkite filtro.
2. citrinų sirupo
Išspauskite 5 biocitronus ir smulkiai sutarkuokite lukštus. Virinama su 150g cukraus ir 150ml vandens 5 minutes. Butelis karštas.
3. Levandų citrinų sirupas
Išreikškite bio citriną. Iš 250g cukraus išvalykite cukrų su išspausta citrina. Užpilkite per 3 šaukštus džiovintų levandų žiedų, įpilkite citrinos sulčių. Atvėsus, per sietą supilkite į butelius.
4. Elderflower sirupas
Nuvalykite 10–15 žydinčių skėčių (gerai suplakite ir, jei reikia, nuplaukite nejudančiame vandenyje), supjaustykite 1–2 biocitonus. Į didelį indą ar dubenį sudėkite 1 šaukštą citrinos rūgšties. Iš 1kg cukraus pagaminkite cukrų ir supilkite šiltą ant gėlių mišinio. Išmaišykite ir palikite uždengtą 4 dienas. Iš filtro į buteliuką. Puikiai tinka su putojančiu vynu ir yra pagrindinis „Hugo“ ingredientas !!
5. imbiero sirupas
5 minutes išplakite cukrų su smulkintu imbieru ir citrinžole. Užpildymas karštas.
6. imbierinis alus
Smulkiai sutarkuokite 150 g šviežio imbiero ir vieną minutę virkite su 200 g rudojo cukraus ir 1 litro vandens. Įpilkite tarkuotą kalkių ir apelsinų žievelę bei karštas kalkių sultis į indą ir palikite 1-2 valandas.
7. Ypatumas: Waldmeister sirupas
Waldmeister sudėtyje yra kumarino, kuris, vartojant didesnes dozes, gali sukelti mieguistumą ir galvos skausmą. Todėl turite atsargiai elgtis su vaikais ir medučiais, o pusei litro sirupo reikia tik kelių stiebų. Woodruff derlius nuimamas gegužę / birželį, geriausia prieš pat žydėjimą. Džiovinkite kelias valandas (tada jis taip pat pradeda kvepėti!), Tada palikite keletą dienų mirkyti šaltoje gliukozėje.
Akis geria su
Sirupas stiklinėje, mineralinis vanduo, baigtas? Šiaudų, citrinos ar laimo gabaliukas jau gali būti. Gera idėja: į kiekvieną ledo kubelių gamintojo skyrių įdėkite keletą uogų ar vaisių gabalėlių, nuplaukite vandeniu ir užšaldykite. Arba šaldytos uogos tiesiai į stiklinę. Mėta, citrinų balzamas, levandos, rožių žiedlapiai? Pirmąjį naminio limonado įspūdį pranoks tik pirmasis gurkšnis. Dėl gero!
