Pasigaminkite modelinį šokoladą
laikas
Paruošimo laikas: 10 min.
Bendras paruošimo laikas: 10 min.
Pasigaminkite modeliavimo šokoladą patys:
Pagalbinės medžiagos
- 200 g šokolado
- 75–100 g gliukozės sirupo
- 1 žiupsnelis druskos
paruošimas
- Susmulkinkite šokoladą, ištirpinkite ant garų ir įberkite žiupsnelį druskos.
- Šiek tiek pašildykite gliukozės sirupą virš vandens garų (aš įdedu gliukozės sirupą į anksčiau naudotą puodą ir naudoju likutinę šilumą). Nenugriebto pieno ir tamsaus šokolado sunaudokite 75 g, o baltojo šokolado - 100 g.
- Abu komponentai turėtų būti maždaug toje pačioje temperatūroje. Įpilkite sirupo į šokoladą, trumpai sumaišykite ir apvyniokite užklijuota plėvele - leiskite pailsėti apie 10 valandų.
- Tada minkykite (jei kakavos sviesto išleidimo angos nebijo). Jei reikia, iš anksto pašildykite masę mikrobangų krosnelėje.
- Tada galite modeliuoti juos pagal savo širdies turinį arba nuspalvinti baltuosius modeliavimo paltus.
Sėkmės ir sėkmės.
