Paruoškite daržovių sultinį su šviežių ekologiškų daržovių žievelėmis / atliekomis
Šviežių ekologiškų daržovių lukštai idealiai tinka virti aštrų sultinį. Tiesiog viską sudėkite į puodą ir užpilkite vandeniu, kol keptuvės apskrus. Užvirkite ir virkite ant silpnos liepsnos, uždarydami dangtį, pusę trijų ketvirčių valandos. Galiausiai druska. Tada filtruoja skystį per švarų virtuvinį rankšluostį - ir naminių daržovių atsargos yra paruoštos!
Jei ruošiate daug sultinio, kelias dienas galite jį laikyti švarioje stiklinėje šaldytuve. Prieš valgydami, galite ją patobulinti keliais šviežių daržovių gabaliukais, vermišeliu ar kiaušinių koše, panaudoti kaip padažų fondą arba pasiimti kaip dietinį, nuoširdų maistą į biurą ir pašildyti mikrobangų krosnelėje, jei jums reikia kažko „šilto“.
Tinka, pvz. Žiedinių kopūstų ir brokolių, morkų žievelių ir žalumynų lapai ir stiebas, išoriniai ne tokie gražūs porai lapai ir tai, kas liko po šepečio daržovėmis, tokiomis kaip kopūstai, salierų gumbai, kalendros, ropės ar cukinijos. Galima naudoti net svogūnų žievelių keptuvę; jie sultiniui suteikia gražią, tamsią spalvą. Žinoma, jūs taip pat galite naudoti tradiciškai užaugintų daržovių atliekas, tada daržoves turėtumėte plauti dėl sveikatos priežasčių, bet prieš kruopščiai nulupdami. Netinka supuvusios ar pelėsinės daržovės ar daržovių patiekalai.
