Matjes su petražolių bulvėmis ir šparaginėmis pupelėmis
laikas
Paruošimo laikas: 15 min.
Virimo ar kepimo laikas: 30 min.
Bendras paruošimo laikas: 45 min.
Mano vyras ir aš esame mėgstami žuvų valgytojai ir labai patinka vandens gyvūnams ir visais įmanomais būdais. Šiandien tai vėl buvo Matjes gamta, su svogūnų žiedais ir petražolių bulvėmis, žaliaisiais šonine ir lydytu sviestu.
Aš labai rekomenduoju šį matzah preparatą. Patiekalas gaminamas greitai ir be didelių pastangų, skonis tikrai skanus.
Bet norėčiau pabrėžti, kad žuvies parduotuvėje turėtumėte naudoti tikrai šviežią Matjes, o ne supakuotą iš prekybos centro. Šviežių matjes skonio negalima pakeisti jokia supakuota veisle.
Pagalbinės medžiagos
2 porcijoms:
- 4 šviežios „Matjes“ dvigubos filė
- 2 svogūnai
- Mažos bulvės, kiekis 2 asmenims po apetito
- 350–400 g šparaginių pupelių, šviežių ar panašių į „TK-Ware“
- 1 pakuotė lieso kumpio kubelių
- 1 nedidelis sviesto gabalėlis
- šviežių petražolių
- išlydyto sviesto, kiek reikia
- Pipirai, druska, muskato riešutas
paruošimas
- Keptuvei ištirpinu nedidelį sviesto gabalėlį keptuvėje, sudedu smulkiai pjaustytą svogūną ir kumpio kubelius ir viską trumpam leidžiu patroškinti.
- Tada pridedamos pupelės, pagardintos pipirais, druska ir trupučiu muskato riešuto, po to prieš tai užpylus šiek tiek vandens ir uždengus puodą, prieš tai truputį pabarstydamas mitgeschmurgelt. Pupelės dabar gali virti ant silpnos ugnies.
- Tuo tarpu bulves išploviau ir įdėjau į pasūdytą vandenį virimui.
- Dabar matjesas maloniai dedamas ant plokštelių, kitas svogūnas supjaustomas plonais žiedeliais ir aš dosniai juos dedu ant matjes.
- Bulvėms išlydau sviestą ir sudedu juos į sviesto keptuvę, kurią taip pat ištepu ant plokštelių.
- Kai bulvės iškeps, trumpai jas pakepinu šaltai ir išėmiau granulę. Jei reikia, nuluptos bulvės vėl trumpai pašildomos mikrobangų krosnelėje.
- Dabar ant bulvių pabarstau daug šviežiai pjaustytų petražolių.
- Šoninės pupelės taip pat supilamos į dubenį ir dabar gali būti pastatytas ir valgytas stalas.
Mėgaukitės maistu!
